Công Thức Làm Bánh Quy Sô Cô La

Cách làm bánh quy sô cô la

Làm bánh quy sô cô la với 4 nguyên liệu đơn giản

• Hỗn hợp bánh sô cô la: Đừng lo lắng về việc phải sử dụng một thương hiệu bột cụ thể mới có thể làm ra những chiếc bánh ngon trừ khi bạn có loại bột ưa thích của riêng mình. Vì đây không phải nguyên liệu sẽ quyết định sự thành bại của món ăn nên bạn không cần phải quá lo lắng về việc tìm nguyên liệu tốt nhất.
• Bơ: Tôi thích sử dụng bơ trong bánh quy vì bạn có thể cảm nhận hương vị đậm đà đến từ bơ trong bánh quy mạnh hơn rất nhiều so với trong bánh thông thường. Nhưng nếu bạn muốn sử dụng dầu, hãy thoải mái hoán đổi.
• Trứng: Bạn sẽ cần hai quả trứng để giúp những chiếc bánh này có vị ngon lành nhất.
• Sô cô la: Như đã đề cập, những thứ này không cần thiết, nhưng bạn sẽ không thể phủ nhận rằng việc thêm sô cô la sẽ làm cho bánh quy trở nên ngon hơn.

Các biến thể bánh quy trộn

• Bánh dâu tây trộn sô cô la trắng
• Bánh chanh trộn việt quất
• Bánh tráng trộn với kẹo gừng
• Bánh Funfetti trộn với quả mâm xôi đông khô
• Bánh sô cô la trộn với kẹo Reese’s Pieces
• Bánh pecan bơ trộn với kẹo bơ cứng
• Bánh Marble trộn với khoai tây chiên bơ
• Bánh Red Velvet (một loại bánh ngọt có màu đỏ) với sô cô la trắng

Tùy chọn cho người ăn chay

• 1/2 chén nước sốt táo không đường (8 muỗng canh)
• 1 cốc chuối nghiền
• 1/2 chén đậu hũ non (8 muỗng canh)
• 1/2 cốc sữa bơ thuần chay (8 muỗng canh)

Các mẹo làm bánh quy sô cô la

• Công thức này được thiết kế phù hợp một gói hỗn hợp bánh khoảng 500gram. Mặc dù đó là tiêu chuẩn đóng gói, nhưng một số loại hỗn hợp lại lớn hơn, vì vậy hãy kiểm tra kỹ lưỡng trọng lượng trước khi bạn bắt đầu làm bánh.
• Bạn có thể thấy rằng có một số hương vị bánh khác nhau. Điều này có nghĩa là bạn có thể sẽ cần phải thay đổi công thức. Ví dụ như bột bánh quy trộn vani sẽ mềm hơn, vì vậy tôi khuyên bạn chỉ nên thêm một quả trứng.
• Nếu bạn chọn dầu để thay thế cho bơ, hãy đảm bảo sử dụng dầu có vị trung tính. Chắc hẳn là bạn sẽ không muốn có những chiếc bánh quy có một hương vị lạ bởi vì bạn đã sử dụng dầu mè.
• Đừng sử dụng nhiều dầu như khi bạn dùng bơ. Ví dụ, công thức này yêu cầu 1/2 cốc bơ thì bạn nên sử dụng khoảng 1/3 cốc dầu.
• Để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín. Những chiếc bánh quy này sẽ có hạn sử dụng ít nhất một tuần.
• Đừng bận tâm về việc bạn sẽ làm bẩn máy trộn đứng của mình. Tất cả những gì bạn cần chỉ là một chiếc thìa gỗ hoặc thìa cứng để trộn hỗn hợp này.

Bánh quy trộn sô cô la

• 1 gói hỗn hợp bánh sô cô la
• 1/2 chén bơ mềm
• 2 quả trứng
• 1 cốc sô cô la

1. Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).
2. Lót hai khay nướng bằng giấy da nếu các khay không chống dính.
3. Cho trứng, bơ và hỗn hợp bánh vào một cái tô cỡ vừa.
4. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và tạo thành một khối bột.
5. Trộn các sô cô la vào bột.
6. Dùng muỗng để chia phần bột bánh quy lên khay nướng.
7. Nướng bánh trong 8 – 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh bánh cứng lại.
8. Để bánh nguội trên khay trong 5 phút rồi để bánh để nguội hoàn toàn trên giá.
9. Bảo quản trong bánh trong môi trường kín khí.