Bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào?

Bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào là câu hỏi khiến nhiều người tiêu dùng băn khoăn khi lựa chọn thiết bị nấu nướng phù hợp cho gia đình. Mặc dù cả hai loại bếp đều sử dụng điện và có thiết kế hiện đại, nhưng chúng lại khác biệt rõ rệt về nguyên lý hoạt động, hiệu suất, tính an toàn và khả năng tương thích với dụng cụ nấu. Để giúp bạn hiểu rõ hơn và đưa ra quyết định đúng đắn, hãy cùng Minhaus khám phá chi tiết sự khác nhau giữa bếp hồng ngoại và bếp từ trong bài viết dưới đây.​

1. Giới thiệu chung về Bếp từ và Bếp hồng ngoại

Trong cuộc sống hiện đại, việc lựa chọn thiết bị nấu nướng phù hợp không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình chế biến món ăn. Hai loại bếp phổ biến hiện nay là bếp từ và bếp hồng ngoại, mỗi loại đều có những đặc điểm và nguyên lý hoạt động riêng biệt. Dưới đây là tổng quan về hai loại bếp này:

1.1 Bếp từ là gì?

Bếp từ là thiết bị nấu ăn sử dụng nguyên lý cảm ứng điện từ để làm nóng nồi nấu. Khi dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính, nó tạo ra từ trường biến thiên. Từ trường này chỉ tác động lên các vật liệu có tính từ, như đáy nồi inox hoặc gang, khiến chúng sinh nhiệt và làm chín thức ăn. 

Do nhiệt được tạo ra trực tiếp tại đáy nồi, hiệu suất nấu nướng của bếp từ rất cao, lên đến 90%, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Tuy nhiên, bếp từ yêu cầu sử dụng nồi có đáy nhiễm từ và không hoạt động hiệu quả với các loại nồi khác như nhôm hoặc thủy tinh. ​

1.2 Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi dòng điện đi qua cuộn dây điện trở hoặc bóng đèn halogen dưới mặt kính, chúng phát ra tia hồng ngoại, làm nóng mặt kính và truyền nhiệt đến đáy nồi. 

Ưu điểm của bếp hồng ngoại là không kén nồi; bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nồi nào, kể cả nồi thủy tinh hoặc gốm sứ. Tuy nhiên, do nhiệt lượng tỏa ra từ mặt kính, bề mặt bếp có thể rất nóng sau khi nấu, cần cẩn thận để tránh bị bỏng. ​

2. Phân biệt sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Trong quá trình lựa chọn thiết bị nấu nướng, việc hiểu rõ sự khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại là rất quan trọng. Mỗi loại bếp có những đặc điểm riêng biệt về nguyên lý hoạt động, hiệu suất năng lượng, khả năng tương thích với dụng cụ nấu và chi phí đầu tư. Dưới đây là phân tích chi tiết các tiêu chí này:

2.1 Nguyên lý hoạt động

Để hiểu rõ sự khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, trước tiên cần nắm bắt nguyên lý hoạt động của từng loại bếp.​

• Bếp từ: Sử dụng nguyên lý cảm ứng điện từ, tạo ra từ trường tác động trực tiếp lên đáy nồi có từ tính, làm nóng nhanh chóng và hiệu quả.​
• Bếp hồng ngoại: Hoạt động dựa trên bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, làm nóng mâm nhiệt và truyền nhiệt qua mặt kính đến đáy nồi.

2.3 Hiệu suất sử dụng năng lượng

Hiệu suất năng lượng là yếu tố quan trọng khi đánh giá hiệu quả và mức tiêu thụ điện của bếp.​

• Bếp từ: Có hiệu suất cao, lên đến 90%, do nhiệt được tạo ra trực tiếp tại đáy nồi, giảm thiểu thất thoát năng lượng.​
• Bếp hồng ngoại: Hiệu suất thấp hơn, khoảng 60–70%, do nhiệt phải truyền qua mâm nhiệt và mặt kính trước khi đến nồi.​

2.4 Khả năng tương thích với dụng cụ nấu

Việc lựa chọn bếp cũng phụ thuộc vào loại dụng cụ nấu mà bạn đang sử dụng.​ Cụ thể:

• Bếp từ: Chỉ tương thích với nồi, chảo có đáy nhiễm từ (hút nam châm), như inox hoặc gang.
• Bếp hồng ngoại: Không kén nồi; có thể sử dụng với mọi loại nồi, kể cả thủy tinh, gốm sứ hoặc nhôm.​

2.5 Chi phí

Chi phí đầu tư ban đầu và chi phí vận hành là những yếu tố cần cân nhắc khi chọn mua bếp.​

• Bếp từ: Giá thành cao hơn do sử dụng công nghệ tiên tiến và yêu cầu nồi chảo chuyên dụng.​
• Bếp hồng ngoại: Giá thành rẻ hơn, không cần đầu tư thêm vào dụng cụ nấu, phù hợp với ngân sách hạn chế.​

3. Nên chọn mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Việc lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại phụ thuộc vào nhiều yếu tố như hiệu suất nấu nướng, tính an toàn, khả năng tương thích với dụng cụ nấu và chi phí đầu tư. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định phù hợp với nhu cầu của gia đình mình:​

Vây nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại? Dưới đây:

Nếu bạn muốn tận dụng ưu điểm của cả hai loại bếp, có thể cân nhắc lựa chọn bếp điện từ kết hợp hồng ngoại. Loại bếp này thường có từ 2 đến 4 vùng nấu, trong đó có vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại, giúp bạn linh hoạt hơn trong việc sử dụng các loại nồi chảo và chế biến đa dạng món ăn. ​

Dù cùng là thiết bị nấu hiện đại, bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào vẫn luôn là chủ đề được người dùng quan tâm khi muốn nâng cấp không gian bếp. Mỗi loại đều có ưu điểm riêng phù hợp với nhu cầu và thói quen sử dụng khác nhau. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết chọn loại nào, hãy để Minhaus đồng hành, tư vấn và mang đến giải pháp bếp phù hợp nhất cho tổ ấm của bạn.