Kiến thức
Rượu vang để được bao lâu: Chi tiết về thời gian bảo quản rượu vang
Thời gian bảo quản rượu vang trong bao lâu? Tuổi thọ của rượu vang chịu ảnh hưởng của những yếu tố nào? Hiểu được rõ về thời gian sử dụng và bảo quản rượu vang đúng cách sẽ giúp bạn luôn được tận hưởng những ly rượu vang tròn vị. Tìm hiểu chi tiết cùng Minhaus trong bài viết dưới đây.
Nội dung chính
1.Các yếu tố ảnh hưởng đến tuổi thọ của rượu vang
Tuổi thọ của rượu vang chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố, trong đó phải kể đến như:
- Giống nho làm rượu vang: Giống nho làm rượu vang là cũng là yếu tố giúp người dùng có thể xác định được tuổi thọ chính xác của món đồ uống này. Bởi mỗi loại nho có thời gian lên men và cách bảo quản khác nhau.
- Niên vụ: hay còn được hiểu là thời gian thu hoạch giống nho để dùng sản xuất rượu vang. Những người sành rượu vang sẽ tùy thuộc vào thời điểm cụ thể này để xác định được hạn dụng của thức uống này.
- Cách sản xuất rượu vang: đây cũng là một yếu tố tác động đến tuổi thọ của rượu vang. Khi thời gian ngâm các hỗn hợp càng kéo dài sẽ khiến cho các tamin trong vang gắn kết chặt chẽ với nhau, giúp hạn sử dụng của rượu vang kéo dài hơn.
- Thời gian mở nắp: Tùy thuộc vào thời điểm mở nắp chai và sử dụng để quyết định hạn dụng của rượu vang. Thông thường rượu vang sau khi mở nắp sẽ được dùng hết trong vòng 1 lần.
- Quy trình bảo quản: Việc bảo quản đúng cách cũng tác động lớn đến tuổi thọ của sản phẩm rượu vang từ nho.
- Giá bán của rượu: Những sản phẩm rượu vang có giá thành càng cao thì rượu càng để được lâu.
- Điều kiện thời tiết và khí hậu: thời tiết và khí hậu ở vùng trồng nho cũng ảnh hưởng không nhỏ đến tuổi thọ của rượu vang. Bởi thời tiết lạnh giá hoặc nắng nóng sẽ tác động đến thời điểm thu hoạch nho. Người dùng hoặc nhân viên phục vụ sẽ dựa vào điều kiện thời tiết thực tế của vùng sản xuất rượu để dự đoán tuổi thọ của thức uống.
2. Thời gian bảo quản rượu vang
Nắm được thời gian bảo quản rượu vang trước và sau khi mở nắp sẽ giúp người dùng có cách bảo quản sản phẩm hợp lý, đảm bảo rượu vang luôn thơm ngon, hấp dẫn.
2.1 Thời gian bảo quản rượu vang chưa mở
| Loại rượu vang | Thời gian bảo quản nếu chưa mở nắp | Điều kiện bảo quản |
| Vang đỏ | 2 – 3 năm | Trong hầm rượu tối, tránh ánh sáng mặt trời, nhiệt độ thoáng mát từ 15 – 18 độ C |
| Vang hồng | Tối đa 3 năm | Trong hầm rượu, nhiệt độ bảo quản từ 12-16 độ C |
| Vang ngọt | 3-6 tháng | Trong môi trường ít ánh sáng, nhiệt độ bảo quản 12 – 16 độ C |
| Vang trắng | 1 – 2 năm | Trong môi trường tối, nhiệt độ từ 7 – 10 độ C |
| Vang sủi bọt | 2- 3 năm | 5 – 7 độ C trong môi trường không có ánh sáng |
| Vang cường hóa | Tối đa 28 ngày | 10 – 13 độ C |
| Vang bịch | 6 tháng – 1 năm | 10 – 13 độ C |
Lưu ý:
|
||
Nếu bạn cần bảo quản rượu vang trong tủ lạnh trong thời gian ngắn, hãy tham khảo các lưu ý tại bài viết bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
2.2 Thời gian bảo quản rượu vang đã mở
| Loại rượu vang | Thời gian bảo quản nếu đã mở nắp | Nhiệt độ bảo quản |
| Vang đỏ | Từ 3 – 5 ngày | 12-19 độ C |
| Vang hồng | Tối đa 1 tuần | 5 – 8 độ C và nút chai kín |
| Vang ngọt | Tối đa 1 tuần | 5 – 8 độ C |
| Vang trắng | Từ 3 – 5 ngày | 5 – 12 độ C |
| Vang sủi bọt | Từ 1 – 3 ngày | 5 – 8 độ C và nút bật được đậy thật kín |
| Vang cường hóa | Tối đa 28 ngày | 12 – 14 độ C |
| Vang bịch | Từ 3 – 4 tuần, có thể lên đến 8 tuần | 12- 19 độ C |
3. Cách bảo quản rượu vang để kéo dài tuổi thọ
Rượu vang là thức uống dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường. Vì vậy, để có thể tăng thời gian sử dụng và giữ nguyên được hương vị của sản phẩm rượu vang thì việc bảo quản đúng cách đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về cách bảo quản giúp kéo dài hạn sử dụng cho rượu vang người dùng có thể tham khảo:
3.1 Điều kiện bảo quản rượu vang
- Nhiệt độ: Nhiệt độ ổn định để bảo quản rượu vang dao động từ 10 – 16 độ C. Hạn chế để rượu vang gặp môi trường nhiệt độ thay đổi đột ngột, chênh lệch nhiệt độ quá cao, nhiệt độ không ổn định…
- Độ ẩm: bảo quản rượu vang trong độ ẩm lý tưởng nhất là từ 60-70%, Khi độ ẩm quá thấp thì sản phẩm sẽ bị khô. Trong quá trình bảo quản rượu vang cần sử dụng máy đo độ ẩm hoặc dùng máy tạo độ ẩm trong những trường hợp cần thiết.
- Ánh sáng: Môi trường bảo quản rượu vang cần tránh ánh sáng mặt trời và các nguồn ánh sáng khác để không làm thay đổi cấu trúc cũng như hương vị của rượu.
- Độ rung: Khu vực bảo quản rượu vang cần đảm bảo không có độ rung. Bởi nếu xảy ra hiện tượng rung lắc sẽ khiến các hợp chất trong rượu tan ra làm ảnh hưởng đến quá trình phát triển hương vị của rượu.
3.2 Cách bảo quản
- Tư thế bảo quản: Khi bảo quản chai rượu vang nên được đặt nằm nghiêng hoặc ngang để đảm bảo sản phẩm luôn sạch sẽ, hạn chế không khí xâm nhập vào bên trong chai.
- Không gian thoáng mát: Không gian lưu trữ rượu vang cần thoáng đãng, có thông sự lưu thông không khí.
- Khoảng cách giữa các chai: Giữa các chai rượu cần có khoảng cách, không để tiếp xúc trực tiếp với nhau tranh va chạm gây ra vỡ hoặc ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
3.3 Thiết bị bảo quản chuyên dụng
Rượu vang cần được bảo quản trong những thiết bị chuyên dụng như tủ lưu trữ hoặc hầm rượu vang. Bởi những thiết bị này giúp duy trì được nhiệt độ, độ ẩm, tránh những tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài nhằm đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị thơm ngon, màu sắc tốt nhất cho từng ly rượu.
Xem hướng dẫn cách dùng tủ bảo quản rượu vang để áp dụng đúng cách trong bài viết Cách cài đặt tủ bảo quản rượu vang ra sao? Hướng dẫn chi tiết
3.4 Cách bảo quản sau khi mở nắp chai
Sau khi rượu vang đã được mở nắp và dùng không hết bạn cần bảo quản cẩn thận để không làm mất đi hương vị rượu
Chai rượu vang sau khi đã mở nắp cần bảo quản đúng cách để không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Một số cách bảo quản như sau:
- Hút hết chân không trong chai ra: chai rượu sau khi đã mở nắp mà không được dùng hết thì bạn cần hút hết không khí trong chai ra ngoài. Từ đó là giảm lượng oxy trong chai, hạn chế quá trình oxy hóa.
- Đậy kín nắp chai: Sau khi mở nắp cần đậy kín nắp lại càng sớm càng tốt để ngăn chặn không cho không khí xâm nhập. Khi đóng nút chai rượu cần chú ý đậy nút bần theo đúng vị trí ban đầu. Trong trường hợp nút chai rượu vang là nút kim loại khó đóng lại thì bạn có thể dùng nút bần hoặc các nút chai khác để thay thế.
- Rót rượu vang vào chai nhỏ hơn: chai rượu vang nếu đã sử dụng hết ½ thì bạn hãy rót phần còn lại vào chai thủy tinh màu tối, dung tích nhỏ và đậy kín nắp để tránh không khí xâm nhập dẫn đến tình trạng oxi hóa.
- Đặt chai thẳng đứng: Nếu bạn chỉ sử dụng một lượng rượu vang nhỏ trong chai thì hãy bảo quản rượu bằng cách đặt chai thẳng đứng để giảm diện tích bề mặt rượu tiếp xúc với không khí.
- Môi trường bảo quản tối: Những chai rượu vang sau khi đã được mở nắp cũng cần bảo quản ở những không gian tối, tránh ánh sáng mặt trời để hạn chế quá trình oxy hóa.
- Đông đá rượu vang: Nếu lượng rượu vang bạn sử dụng không còn nhiều, không muốn lãng phí, hãy cho nó vào từng khay nhỏ để trữ đông. Rượu vang trữ đông có thể được dùng để chế biến các món cocktail thơm ngon, đậm đà hương vị.
- Bảo quản bằng tủ chuyên dụng: Nếu bạn là người sành và am hiểu về rượu vang, cần bảo quản rượu vang số lượng lớn, để đảm bảo rượu vang luôn thơm ngon thì hãy đầu tư những chiếc tủ bảo quản chuyên dụng. Những chiếc tủ này giúp đảm bảo môi trường tốt nhất để bảo quản rượu, hạn chế tình trạng lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thức ăn sang rượu. Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ bảo quản thích hợp.
Một số mẫu tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng như: Tủ Bảo Quản Rượu Vang Bosch KUW21AHG0 Serie 6, Tủ Bảo Quản Rượu Vang Caso WineSafe 12 Black – 624, Tủ Bảo Quản Rượu Vang Liebherr UWKes 1752 GrandCru, Tủ Bảo Quản Rượu Vang Liebherr WKb 1712…
Hy vọng những thông tin được Minhaus chia sẻ trong bài viết trên đã giúp bạn biết được thời gian bảo quản rượu vang với từng loại cụ thể. Hãy áp dụng những lưu ý trên đây để giúp bạn luôn được thưởng thức những ly rượu vang chuẩn hương vị nhất nhé.
