Tìm hiểu về cách chỉnh áp suất máy pha cà phê

Cách chỉnh áp suất máy pha cà phê giúp tăng, giảm áp trong quá trình tạo nên một tách cà phê ngon. Trong bài viết này, Minh Houseware sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách chỉnh máy pha cà phê áp suất cao và ngược lại.

1. Tìm hiểu về áp suất máy pha cà phê

Áp suất trong máy pha cà phê đóng một vai trò quan trọng trong quá trình pha cà phê espresso ngon và đậm đà. “Bar” là đơn vị để đo áp suất trong máy pha cà phê và nó được tạo ra do lực cản của nước trong quá trình chảy qua cà phê. Quá trình pha cà phê thông qua máy pha sẽ trải qua ba giai đoạn quan trọng có sự thay đổi về áp suất:

• Giai đoạn chiết xuất: Đây là giai đoạn đầu tiên khi nước tiếp xúc với cà phê. Trong giai đoạn này, áp suất của máy pha cà phê thường ở mức 3 – 4 bar. Áp suất này giúp bột cà phê nở đều hơn, ngăn chặn việc di chuyển các hạt cà phê mịn quá nhanh.
• Giai đoạn tăng áp: Giai đoạn quan trọng trong quá trình pha cà phê. Ở quá trình này, áp suất tăng lên mức 9 bar hoặc cao hơn. Áp suất cao giúp nước đi qua cà phê nhanh hơn, tạo ra một ly cà phê đậm đà.
• Giai đoạn giảm áp: Cuối cùng, áp suất sẽ giảm dần để kết thúc quá trình chiết xuất cà phê. Điều quan trọng ở đây là áp suất được tạo ra khi nước gặp lực cản trong bộ lọc. Khi không có lực cản (bộ lọc trống), nước sẽ chảy rất nhanh. Khi có lực cản (vì bộ lọc chứa cà phê), nước phải làm việc nhiều hơn để truyền qua cà phê, tạo ra áp suất.

Cách đọc đồng hồ đo áp suất:

Khi bạn pha cà phê, bạn có thể sử dụng đồng hồ đo áp suất để kiểm tra xem áp suất có ở mức phù hợp hay không. Đồng hồ sẽ nhanh chóng đạt mức 10 bar trong một thời gian ngắn ở đầu quá trình. Sau đó, nó sẽ ổn định ở một mức nào đó.

Nếu áp suất duy trì trong khoảng 8.5 – 9.5 bar, điều này thường làm việc pha cà phê của bạn được thiết lập chính xác. Bạn đang trên đúng đường để chiết xuất một ly Espresso chuẩn trong khoảng thời gian 30 giây. Tuy nhiên, nếu áp suất vẫn cao hơn 9.5 bar hoặc thấp hơn 8.5 bar, bạn có thể cần điều chỉnh quá trình pha cà phê của mình để đảm bảo ly cà phê hoàn hảo. 

2. Khi nào nên chỉnh áp suất cho máy pha cà phê? và áp suất chuẩn là bao nhiêu

Một câu hỏi thường đặt ra là khi nào chúng ta nên chỉnh áp suất cho máy pha cà phê. Sau đây là một số trường hợp cần điều chỉnh:

• Áp suất máy yếu đi sau thời gian sử dụng: Nếu bạn thấy áp suất máy pha cà phê sau một thời gian sử dụng không còn mạnh như ban đầu, có thể làm thay đổi hương vị cà phê. Trong trường hợp này, bạn nên cân nhắc điều chỉnh lại áp suất để đảm bảo độ mạnh của cà phê.
• Vòi đánh sữa hoạt động yếu hoặc mạnh quá mức: Nếu vòi đánh sữa trên máy pha cà phê của bạn hoạt động quá mạnh hoặc quá yếu. Điều này đảm bảo rằng bạn có được bọt sữa hoàn hảo cho ly cappuccino hoặc latte của mình.
• Nhiệt độ của nước không đạt tiêu chuẩn: Nhiệt độ của nước ở họng pha quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Trong trường hợp này, bạn có thể điều chỉnh áp suất để đảm bảo nước pha cà phê có nhiệt độ lý tưởng.

Áp suất chuẩn cho máy pha cà phê:

• Áp suất chuẩn cho máy pha cafe espresso thường nằm trong khoảng 9 đến 10 bar (đo lường bằng đơn vị bar). Điều này được coi là lý tưởng để tạo ra cà phê espresso đậm đà và ngon miệng. 
• Cần lưu ý rằng áp suất có thể được điều chỉnh dựa trên loại cà phê sử dụng và khẩu độ của bạn. Một số người có thể thích cà phê với áp suất cao hơn hoặc thấp hơn, tùy theo sở thích cá nhân.

Lưu ý: Khi điều chỉnh áp suất máy pha cà phê, hãy thực hiện điều này một cách cẩn thận và theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc một chuyên gia cà phê có kinh nghiệm. Điều chỉnh sai có thể làm hỏng máy, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.

3. Hướng dẫn cách chỉnh áp suất máy pha cà phê

Cách điều chỉnh máy pha cà phê áp suất cao hay áp suất thấp đều khá cần thiết khi muốn pha một tách cà phê ngon. Việc chủ động điều chỉnh áp suất sẽ giúp bạn phần nào kiểm soát được chất lượng của tách cà phê.

3.1. Cách chỉnh áp suất máy pha cà phê khi máy hiển thị áp suất trên 9.5 bar

Để điều chỉnh áp suất máy pha cà phê khi nó hiển thị trên 9.5 bar, bạn cần thực hiện một số thao tác sau:

• Thay đổi cài đặt xay cafe ở dạng thô hơn: Một áp suất quá cao có thể xuất phát từ việc cafe được xay quá mịn. Điều này làm cho nước gặp khá nhiều kháng cự khi đi qua lớp cafe và dẫn đến áp suất tăng cao. Thử điều chỉnh máy xay để lấy cafe với độ xay thô hơn, điều này giúp nước đi qua dễ dàng hơn và giảm áp suất.

• Xay hạt cafe với độ mịn vừa phải: Đảm bảo rằng độ mịn của cafe sau khi xay phù hợp với loại máy pha cà phê của bạn. Nếu cafe quá mịn, nước sẽ gặp kháng cự và áp suất tăng lên. Ngược lại, nếu cafe quá thô, bạn có thể không đạt được áp suất cần thiết. 
• Giảm lượng cafe: Nếu bạn đang sử dụng quá nhiều cafe, áp suất có thể tăng lên tạo ra quá nhiều kháng cự cho nước. Thử giảm lượng cafe sử dụng để làm cà phê, điều này có thể giúp giảm áp suất.
• Giảm lực nén cafe: Nếu máy pha cà phê của bạn có chế độ lực nén cafe có thể điều chỉnh, hãy giảm lực nén. Lực nén mạnh có thể tạo ra áp suất cao trong quá trình pha cà phê. Giảm lực nén để đảm bảo áp suất ổn định và pha cà phê đúng cách.

Chú ý rằng quá trình điều chỉnh áp suất máy pha cà phê có thể đòi hỏi thử nghiệm và điều chỉnh lặp đi lặp lại để đạt được kết quả tốt nhất. Hãy luôn theo dõi áp suất và hương vị của cà phê để đảm bảo rằng bạn đang pha cà phê một cách tốt nhất.

3.2. Cách chỉnh áp suất máy pha cà phê khi máy hiển thị áp suất dưới 8.5 bar

Khi đồng hồ đo áp suất trên máy pha cà phê hiển thị dưới 8.5 bar trong quá trình chiết xuất thì đây có thể là dấu hiệu rằng nước đang chảy qua cà phê quá nhanh. Nó sẽ gây ra vị chua và nhạt cho cà phê thành phẩm. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:

• Thay đổi cài đặt xay cafe mịn hơn: Nếu máy của bạn có chức năng điều chỉnh mức độ xay cafe, hãy điều chỉnh nó để xay cafe mịn hơn. Xay cafe mịn sẽ làm tăng áp suất cần thiết khi nước chảy qua, giúp đạt được chiết xuất tốt và đậm đà hơn.

• Tăng lực nén cafe: Nếu máy pha cà phê của bạn có khả năng điều chỉnh lực nén cafe, bạn có thể tăng lực nén để tạo ra áp suất cao hơn khi nước đi qua cafe. Điều này cũng giúp kiểm soát quá trình chiết xuất.

• Tăng lượng cafe: Thêm cafe sẽ làm tăng khả năng tạo áp suất và giúp nước tiếp xúc với cafe lâu hơn, cải thiện hương vị và độ đậm đà.

Nhớ kiểm tra hướng dẫn sử dụng cụ thể của máy pha cà phê của bạn để biết cách điều chỉnh các yếu tố này. Mỗi máy có thể có cách điều chỉnh riêng biệt và quá trình điều chỉnh áp suất cần thực hiện cẩn thận.

Kết luận

Bài viết đã tổng hợp và chia sẻ đến bạn một số cách chỉnh áp suất máy pha cà phê. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn.