Cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dẻo ngọt tại nhà

Khoai lang nướng luôn là món ăn vặt bổ dưỡng, ngọt tự nhiên và dễ chế biến. Thay vì nướng bằng than hay lò nướng, nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm thời gian, tiện lợi và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Bài viết này Minhaus sẽ hướng dẫn bạn vài cách nướng khoai lang hấp dẫn, từ nguyên bản đến các biến tấu với gia vị, mật ong, quế, hoặc phô mai.

1. Vì sao nên chọn nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu?

Sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, mà còn mang đến hương vị khoai nướng chuẩn vị “than hoa” mà không cần lửa. Dưới đây là những lý do khiến cách nướng này được ưa chuộng:

• Giữ trọn hương vị tự nhiên: Nồi chiên không dầu giúp khoai chín đều từ trong ra ngoài, vỏ giòn nhẹ nhưng ruột vẫn mềm và ngọt.
• An toàn, tiện lợi: Không khói bụi, không phải canh lửa, chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.
• Tiết kiệm năng lượng: So với việc nướng bằng lò, nồi chiên không dầu tiêu thụ điện ít hơn và không cần làm nóng lâu.
• Dễ vệ sinh: Sau khi nướng, bạn chỉ cần lau rửa giỏ chiên và khay hứng dầu là xong.

Nhờ vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những củ khoai nóng hổi, dẻo ngọt ngay trong gian bếp nhỏ của mình.

2. Chọn nguyên liệu khoai lang ngon để nướng

Để món khoai lang nướng thơm ngon đúng điệu, khâu chọn khoai cực kỳ quan trọng. Bạn nên lưu ý:

• Chọn khoai chắc tay, không bị rỗng ruột. Khi cầm cảm giác nặng, vỏ căng bóng là khoai tươi.
• Không chọn củ quá to, vì dễ bị sượng hoặc chín không đều.
• Khoai lang mật, khoai lang Nhật, khoai lang vàng là các loại phù hợp nhất để nướng. Chúng có vị ngọt tự nhiên, khi nướng lên sẽ dẻo và thơm hơn hẳn.
• Tránh khoai bị thối, nứt, mọc mầm vì có thể chứa độc tố không tốt cho sức khỏe.

3. Sơ chế đúng cách để khoai nướng chín đều và không bị khô

Khoai lang tuy đơn giản nhưng nếu không sơ chế kỹ, dễ bị khô hoặc cháy vỏ ngoài mà ruột chưa kịp chín.
Hãy làm theo quy trình chuẩn sau:

1. Rửa sạch từng củ khoai dưới vòi nước, dùng bàn chải nhỏ chà sạch phần đất bám ở rãnh vỏ.
2. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa, giúp khoai mềm và dẻo hơn khi nướng.
3. Để ráo và lau khô hoàn toàn trước khi cho vào nồi.
4. Nếu khoai to, có thể cắt đôi hoặc đâm nhẹ vài lỗ bằng nĩa để hơi nước thoát ra, tránh nổ hoặc nứt vỏ khi nướng.

4. Vài cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn

Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp hiện đại có khả năng tái tạo luồng khí nóng lưu thông liên tục, giúp thực phẩm chín đều mà không cần dầu mỡ. Khi áp dụng vào việc nướng khoai lang, nồi chiên không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên mà còn giúp vỏ giòn, ruột dẻo, không khô bở – giống hệt như khoai nướng bằng than truyền thống.

Tùy theo loại khoai, kích thước củ và sở thích cá nhân, chị có thể lựa chọn một trong ba cách nướng dưới đây để đạt được hương vị ưng ý nhất.

4.1. Cách nướng khoai lang nguyên củ 

Đây là cách đơn giản, phổ biến và giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của khoai lang.

Nguyên liệu:

• 4–5 củ khoai lang cỡ vừa (100–200g/củ)
• Nồi chiên không dầu dung tích từ 3L trở lên

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút để ổn định nhiệt.
2. Xếp khoai vào giỏ chiên, tránh chồng lên nhau để luồng khí nóng lan tỏa đều quanh từng củ.
3. Nướng lần 1 ở 180°C trong 15 phút.
4. Mở nồi, lật mặt khoai và nướng tiếp lần 2 ở 200°C trong 10–15 phút.
5. Dùng đũa tre xiên nhẹ vào giữa củ – nếu xiên dễ dàng, không gặp lực cản, chứng tỏ khoai đã chín hoàn toàn.

Lưu ý:

• Nếu khoai to hơn 200g, chị nên tăng thời gian nướng thêm 5–10 phút.
• Với khoai nhỏ hoặc loại nhiều nước (khoai Nhật, khoai mật), nên giảm nhiệt 10°C để tránh cháy vỏ.

Thành phẩm:

Khoai nướng chín vàng, vỏ hơi cháy xém, bên trong dẻo mịn và ngọt đậm. Khi bóc ra, hương thơm bùi béo đặc trưng của khoai lang tỏa khắp gian bếp – đúng chất “khoai nướng than” nhưng sạch và tiện hơn nhiều

4.2. Cách nướng khoai lang cắt lát 

Nếu chị thích món ăn vặt nhẹ, dễ bảo quản hoặc muốn biến tấu khoai lang thành món snack lành mạnh, cách nướng cắt lát là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• 2–3 củ khoai lang vàng hoặc tím
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn thường
• 1 thìa mật ong hoặc ít muối (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

1. Gọt vỏ khoai, rửa sạch rồi cắt lát mỏng khoảng 0.3 – 0.5 cm.
2. Ngâm lát khoai trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra để ráo và lau khô.
3. Cho khoai vào tô, phủ nhẹ một lớp dầu ăn hoặc mật ong, trộn đều.
4. Cho khoai vào nồi chiên, nướng ở 160°C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 8–10 phút cho tới khi khoai vàng đều, giòn rụm.
5. Khi lấy ra, để nguội 2–3 phút cho khoai giòn hoàn toàn.

Lưu ý:

• Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì lát khoai dễ cháy xém.
• Nếu thích vị đậm đà, có thể rắc thêm ít bột quế hoặc đường nâu sau khi nướng.

Thành phẩm:

Khoai lát vàng ruộm, giòn tan, vị ngọt nhẹ tự nhiên xen lẫn chút béo thơm của dầu. Món này vừa healthy vừa hợp để ăn kèm sữa chua, salad hoặc nhâm nhi buổi tối.

4.4. Cách nướng khoai lang bọc giấy bạc 

Nếu chị thích vị khoai mềm hơn, không bị sém vỏ, đây là cách nướng phù hợp.

Nguyên liệu:

• 3–4 củ khoai lang to vừa
• Giấy bạc (aluminum foil)

Thực hiện:

1. Rửa sạch, để khô khoai.
2. Bọc kín từng củ bằng giấy bạc, lưu ý không siết quá chặt để khí nóng lưu thông.
3. Nướng ở 190°C trong 25 phút, sau đó mở giấy bạc ra, nướng tiếp 10 phút ở 200°C cho khoai khô nhẹ mặt ngoài.
4. Xiên thử, nếu ruột khoai mềm là đạt.

Thành phẩm:

5. Gợi ý 3 mẫu nồi chiên không dầu phổ biến được nhiều người tin dùng

Để có mẻ khoai lang nướng thơm ngon, nồi chiên không dầu chất lượng đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là 3 mẫu nồi chiên không dầu được người dùng Việt ưa chuộng:

5.1. Nồi chiên không dầu Philips HD9252/90 (4.1L)

• Ưu điểm: Công nghệ Rapid Air giúp luồng khí nóng tuần hoàn đều, thực phẩm chín giòn bên ngoài – mềm bên trong.
• Dung tích: 4.1 lít, phù hợp cho gia đình 3–4 người.
• Tính năng nổi bật: Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng linh hoạt; dễ vệ sinh; tiết kiệm dầu tới 90%.
• Giá tham khảo: Khoảng 1.500.000 VNĐ.

5.2. Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF351BLK (5.2L)

• Ưu điểm: Thiết kế sang trọng, dung tích lớn phù hợp cho gia đình đông người.
• Công nghệ: Lưu thông khí nóng 360°, khoai chín nhanh và đều.
• Tính năng nổi bật: Hẹn giờ tự động, núm xoay dễ điều chỉnh, giỏ chiên chống dính.
• Giá tham khảo: 2.000.000 – 2.500.000 VNĐ.

5.3. Nồi chiên không dầu Kalite Q10 (10L)

• Ưu điểm: Dung tích cực lớn, có thể nướng cả gà nguyên con hoặc nhiều loại thực phẩm cùng lúc.
• Công suất: 1800W
• Công nghệ: Lò chiên đối lưu đa năng, cửa kính trong suốt dễ quan sát.
• Tính năng nổi bật: Màn hình cảm ứng hiện đại, 10 chế độ nấu sẵn, có xiên quay tiện lợi.
• Giá tham khảo: 2.000.000 VNĐ.

Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những mẻ khoai lang nướng vàng ruộm, dẻo ngọt và thơm lừng ngay tại nhà. Qua những cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn được chia sẻ, bạn có thể dễ dàng biến món ăn dân dã này thành bữa nhẹ đầy dinh dưỡng cho cả gia đình

Nếu bạn đang tìm kiếm nồi chiên không dầu chất lượng, tiết kiệm điện năng và bền bỉ theo thời gian, Minhaus chính là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Tại đây, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng nồi chiên không dầu đến từ những thương hiệu uy tín như Philips, Lock&Lock, Kalite, Tefal…, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng từ cơ bản đến chuyên sâu.

Hãy truy cập Minhau, đội ngũ tư vấn của chúng tôi sẽ hỗ trợ chọn nồi chiên không dầu phù hợp nhất cho gia đình bạn