Kiến thức
Tính năng Added Steam trên lò nướng Bosch là gì? Công dụng và cách dùng
Các dòng lò nướng Bosch Series 8 thường được nhà sản xuất tích hợp nhiều công nghệ hơi nước khác nhau như tính năng Added Steam, Steam Boost, Steam Plus và Full Steam. Sự đa dạng về tính năng này đôi khi làm người tiêu dùng nhầm lẫn trong quá trình tìm hiểu và thao tác. Trong đó, Added Steam là tính năng bổ sung hơi nước trong quá trình nướng được hãng ứng dụng phổ biến trên nhiều phân khúc sản phẩm.
Vậy thì Added Steam là gì, cách hoạt động ra sao và tính năng này khác biệt thế nào so với các chế độ hơi nước khác? Hãy cùng Minhaus tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Tính năng Added Steam trên lò nướng Bosch
Added Steam là gì?
Added Steam là tính năng bổ sung hơi nước trực tiếp vào khoang lò nướng Bosch trong quá trình chế biến. Về bản chất, đây không phải là một chương trình hấp độc lập (100% hơi nước) và không thể thay thế cho lò hấp hay nồi hấp truyền thống. Lò nướng trang bị Added Steam vẫn là dòng lò nướng đối lưu thuần túy, trong đó Added Steam đóng vai trò là tính năng hỗ trợ, vận hành song song với các phương pháp gia nhiệt khô do người dùng cài đặt như nướng đối lưu 4D Hotair hoặc nướng thanh nhiệt trên/dưới (Top/bottom heating).
Sự kết hợp giữa luồng hơi nước nhiệt độ cao và nguồn nhiệt khô giúp khắc phục triệt để tình trạng thực phẩm bị mất nước ở bề mặt quá nhanh khi nướng. Lớp hơi ẩm bao phủ bên ngoài giúp món ăn chín vàng đều, hỗ trợ quá trình tạo vỏ giòn rụm đẹp mắt. Đồng thời, hơi nước ngăn chặn sự thất thoát nước tự nhiên bên trong thớ thịt hoặc ruột bánh, giúp thành phẩm giữ được độ mềm mọng sau khi hoàn tất chu trình nướng.
Các mức bổ sung hơi nước của tính năng Added Steam
Bosch thiết lập tính năng Added Steam với 3 mức độ bổ sung hơi nước riêng biệt, giúp người dùng kiểm soát chính xác lượng độ ẩm phù hợp với từng nhóm thực phẩm. Cụ thể:
- Mức độ 1 (Mức thấp): Thiết bị cung cấp một lượng hơi nước nhẹ ngắt quãng vào khoang lò. Mức cài đặt này phù hợp nhất khi nướng các loại bánh ngọt, bánh quy, rau củ nướng hoặc ứng dụng khi hâm nóng/giữ ấm thức ăn để món ăn có độ mềm mà không bị khô cứng hay nhão.
- Mức độ 2 (Mức trung bình): Hệ thống tạo ra lượng hơi ẩm vừa phải và duy trì đều đặn trong suốt chu trình gia nhiệt. Mức này phù hợp nhất cho quá trình nướng thịt gia cầm, nướng cá hoặc làm các loại bánh mì ruột mềm.
- Mức độ 3 (Mức cao): Thiết bị sẽ bổ sung khối lượng hơi nước dày vào khoang lò nướng. Người dùng kích hoạt mức độ 3 khi chế biến các tảng thịt kích thước lớn hoặc nướng các dòng bánh mì thủ công yêu cầu lớp vỏ cứng (Artisan bread).
Nguyên lý hoạt động của tính năng Added Steam
Tính năng Added Steam trên lò nướng Bosch vận hành theo một quy trình cấp ẩm khép kín. Trước khi khởi động chương trình, người dùng đổ nước sạch vào bình chứa nằm ẩn phía sau bảng điều khiển của lò.
Khi kích hoạt tính năng, máy bơm điện tử sẽ tự động hút nước từ bình chứa và đẩy theo đường dẫn kín đến bộ tạo hơi nước độc lập (Steam Generator) nằm bên ngoài khoang lò. Tại đây, thanh gia nhiệt nhanh chóng đun sôi và hóa hơi toàn bộ lượng nước này.
Luồng hơi nước nóng sau đó được dẫn trực tiếp vào khoang lò theo các khoảng thời gian đã được lập trình sẵn. Ngay lập tức, quạt đối lưu hoạt động liên tục để luân chuyển luồng hơi ẩm phủ đều khắp các góc trong khoang lò. Việc bổ sung hơi nước ngắt quãng giúp bề mặt thực phẩm duy trì độ ẩm vừa đủ, ngăn hiện tượng quá nhiệt gây khô cháy vỏ, đồng thời giữ nước tự nhiên bên trong.
Lợi ích của tính năng Added Steam
Việc tích hợp tính năng Added Steam trên lò nướng Bosch mang đến nhiều giá trị thiết thực cho người dùng. Dưới đây là những lợi ích cụ thể khi ứng dụng tiện ích này vào quá trình chế biến:
Phân biệt Added Steam với Steam Plus và Full Steam
Ngoài tính năng Added Steam, Bosch còn tích hợp các công nghệ hấp chuyên dụng như Full Steam và Steam Plus vào các dòng lò nướng cao cấp (đặc biệt là Series 8). Trong đó:
- Full Steam (Hấp toàn phần): Công nghệ này biến lò nướng thành một thiết bị hấp chuyên dụng. Thiết bị sử dụng 100% hơi nước tinh khiết để làm chín nguyên liệu ở dải nhiệt độ từ 30°C đến 100°C, phù hợp cho các món hấp thanh nhẹ.
- Steam Plus (Hấp tăng cường nhiệt độ cao): Đây là công nghệ hấp nâng cao trên dòng lò nướng Bosch Series 8 thế hệ mới. Hệ thống cung cấp chế độ hấp 100% bằng hơi nước ở mức nhiệt độ lên tới 120°C. Chế độ này giúp món ăn chín nhanh hơn lên đến 35% – 50% so với công nghệ Full Steam truyền thống, đồng thời hỗ trợ thực phẩm giữ lại tối đa dưỡng chất.
Để hiểu rõ sự khác nhau giữa 3 công nghệ này, người dùng có thể tham khảo bảng so sánh chi tiết sau đây:
| Công nghệ hơi nước | Added Steam | Full Steam | Steam Plus |
| Phân loại kỹ thuật | Tính năng bổ sung hơi nước đi kèm | Chế độ/Chức năng nấu độc lập | Chế độ / Chức năng nấu độc lập |
| Cơ chế hoạt động | Tự động, Bổ sung hơi nước ngắt quãng trong quá trình nướng, quay hoặc giữ ấm | Cấp hơi nước liên tục 100% | Cấp hơi nước quá nhiệt liên tục 100% ở nhiệt độ cao |
| Nhiệt độ vận hành | Phụ thuộc nhiệt độ nướng (120°C – 275°C hoặc 60°C – 100°C khi Giữ ấm) | Dải nhiệt 30°C – 100°C | Lên đến 120 độ C |
| Thời gian nấu | Theo thời gian nướng tiêu chuẩn | Theo thời gian hấp tiêu chuẩn | Nhanh hơn 35% – 50% so với chế độ hấp thông thường |
| Ứng dụng chính | Nướng bánh, thịt tảng, hâm nóng đồ ăn | Hấp rau củ, hải sản, làm bánh flan | Hấp thức ăn nhanh, giữ nguyên hình dáng rau củ |
Hướng dẫn sử dụng tính năng Added Steam đúng cách
Khi sử dụng tính năng Added Steam, người dùng cần thực hiện đúng quy trình cấp nước và cài đặt thông số gia nhiệt. Bạn có thể thiết lập hệ thống bổ sung hơi nước qua 4 bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Cung cấp nước cho lò nướng
Đầu tiên, nhấn nút hoặc chạm vào biểu tượng trên màn hình để thiết bị đẩy nắp khay chứa nước ra ngoài. Lấy khay chứa ra khỏi rãnh trượt và đổ đầy nước sạch (khuyến nghị sử dụng nước lọc hoặc nước tinh khiết) đến sát vạch MAX. Đẩy bình chứa trở lại vị trí ban đầu cho đến khi khớp nối cơ học khóa lại.
Bước 2: Chọn phương pháp gia nhiệt
Trên bảng điều khiển, lựa chọn phương pháp nướng chính có hỗ trợ tính năng cấp ẩm (bao gồm: 4D Hotair, Top/bottom heating, Circulated air grilling hoặc Keeping warm). Tiếp theo, cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng theo đúng công thức chế biến.
Bước 3: Chọn tính năng Added Steam và khởi động
Tìm và nhấn vào biểu tượng Added Steam trên màn hình. Lựa chọn 1 trong 3 mức bổ sung hơi nước: Mức 1 (Thấp), Mức 2 (Trung bình) hoặc Mức 3 (Cao) tương ứng với từng nhóm nguyên liệu. Sau khi hoàn tất cài đặt, nhấn nút Start/Stop để lò nướng bắt đầu quy trình làm chín thức ăn.
Bước 4: Vệ sinh khay chứa và khoang lò sau khi nướng
Sau khi quá trình nấu kết thúc và lò đã nguội bớt, hãy tháo khay chứa nước ra ngoài, trút bỏ toàn bộ lượng nước còn dư trong khay và để ráo. Việc này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật trong môi trường ẩm. Đồng thời, dùng khăn mềm thấm hút tốt để lau sạch lượng hơi ẩm ngưng tụ đọng lại trên vách khoang lò và mặt kính cửa.
Các mẫu lò nướng Bosch có tính năng Added Steam
Hiện nay, Bosch tích hợp tính năng Added Steam chủ yếu trên các dòng thiết bị thuộc phân khúc Series 6 và Series 8. Dưới đây là 9 mẫu lò nướng được ưa chuộng sở hữu tính năng Added Steam mà người dùng có thể tham khảo:
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lò nướng Bosch chính hãng và uy tín, hãy liên hệ ngay với Minhaus. Với hơn 8 năm phân phối thiết bị & dụng cụ bếp cao cấp đến từ Đức và châu Âu, chúng tôi mang đến quy trình mua hàng chuyên nghiệp, chính sách bảo hành minh bạch và dịch vụ hậu mãi chu đáo. Liên hệ ngay với Minhaus qua hotline 1900 6774, Zalo OA hoặc đến trực tiếp hệ thống showroom để được tư vấn chi tiết!
Các câu hỏi thường gặp
1. Tính năng Added Steam có tốn nhiều nước không?
Tính năng Added Steam sử dụng lượng nước khá tiết kiệm. Hệ thống mạch điện tử điều khiển chính xác và chỉ cấp nước hóa hơi theo từng khoảng thời gian được lập trình sẵn. Một bình chứa đầy nước hoàn toàn đủ để thiết bị duy trì độ ẩm trong suốt một chu trình nướng tiêu chuẩn (kéo dài từ 1 đến 2 giờ) ở mức cài đặt cao nhất.
2. Tính năng Added Steam khác Steam Boost ở điểm nào?
Điểm khác biệt cốt lõi nằm ở phương thức kích hoạt và thời gian duy trì:
- Tính năng Added Steam: Hệ thống tự động phân bổ hơi nước ngắt quãng xuyên suốt quá trình nướng theo các mức cài đặt (Mức 1, 2, 3) hoặc theo chương trình tự động.
- Tính năng Steam Boost (Steam Shot): Là một tùy chọn bổ trợ thuộc hệ thống Added Steam, cho phép người dùng chủ động nhấn nút xịt một luồng hơi nước tập trung trong khoảng 3 phút tại đúng thời điểm mong muốn. Tính năng này được ứng dụng chủ yếu để tạo độ nở căng và lớp vỏ giòn cho bánh mì.
3. Nên sử dụng loại nước nào cho bình chứa?
Nhà sản xuất khuyến cáo người dùng sử dụng nước lọc sạch RO hoặc nước tinh khiết. Nguồn nước đã qua xử lý giúp hệ thống bơm và ống dẫn hạn chế tối đa tình trạng đóng cặn canxi. Việc sử dụng nước sạch sẽ duy trì độ bền cho các linh kiện bên trong và đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Tính năng Added Steam sẽ hoạt động ra sao nếu bình chứa hết nước giữa chừng?
Màn hình điều khiển sẽ hiển thị thông báo Fill water tank và phát ra âm thanh cảnh báo khi khay chứa cạn nước. Lúc này, tính năng Added Steam sẽ tạm ngừng cấp hơi nước, nhưng lò nướng vẫn tiếp tục duy trì chương trình gia nhiệt khô như bình thường mà không làm hỏng món ăn. Bạn chỉ cần nhấn nút mở khay, châm thêm nước và lắp lại đúng vị trí để thiết bị tiếp tục chu trình cấp ẩm.
5. Sử dụng tính năng Added Steam có biến lò nướng thành lò hấp không?
Không. Tính năng Added Steam chỉ đóng vai trò bổ sung hơi ẩm phụ trợ cho quá trình nướng bằng nhiệt khô (nhiệt độ từ 120°C – 275°C). Ngược lại, chức năng của một chiếc lò hấp chuyên dụng (Full Steam) là sử dụng hoàn toàn 100% hơi nước làm nguồn nhiệt chính để làm chín thực phẩm ở dải nhiệt độ từ 30°C đến 100°C (hoặc lên tới 120°C với Steam Plus).
Lời kết
Tính năng Add Steam trên lò nướng Bosch mang lại giải pháp nấu nướng toàn diện cho không gian bếp hiện đại. Công nghệ này giúp người dùng chế biến những món ăn thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm và phần lõi mềm mọng. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý thực hiện vệ sinh bình chứa định kỳ để duy trì tuổi thọ cho sản phẩm. Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm rõ các thông tin cần thiết và ứng dụng hiệu quả tính năng bổ sung hơi nước vào thực đơn hằng ngày.
