Chảo inox De Buyer 3730 Affinity Straight sauté-pan

Thông số kỹ thuật và tổng quan sản phẩm chảo inox De Buyer 3730 Affinity Straight sauté-pan

Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: De Buyer

Model: 3730.16 (Ø 16 cm), 3730.20 (Ø 20 cm), 3730.24 (Ø 24 cm), 3730.28 (Ø 28 cm)

Bộ sưu tập: Affinity

Sản xuất tại: Pháp

Tương thích với:

• Bếp từ
• Bếp gas
• Bếp hồng ngoại
• Lò nướng

Chất liệu: Hợp kim thép không gỉ 5 lớp

Kích thước – Khối lượng:

• Quánh Ø 16 cm: Đường kính đáy 14,5 cm x Cao 11 cm x Dài 33,8 cm – 0,77 kg
• Quánh Ø 20 cm: Đường kính đáy 17 cm x Cao 13,5 cm x Dài 39,5 cm – 1,11 kg
• Quánh Ø 24 cm: Đường kính đáy 20,5 cm x Cao 11,8 cm x Dài 45,5 cm – 1,54 kg
• Quánh Ø 28 cm: Đường kính đáy 25,5 cm x Cao 14,4 cm x Dài 58,4 cm – 1,98 kg

Độ dày:

• Quánh Ø 16 cm: 0,23 cm
• Quánh Ø 20 cm: 0,23 cm
• Quánh Ø 24 cm: 0,27 cm
• Quánh Ø 28 cm: 0,27 cm

Dung tích: 

• Quánh Ø 16 cm: 1 L
• Quánh Ø 20 cm: 2,1 L
• Quánh Ø 24 cm: 3,2 L
• Quánh Ø 28 cm: 5 L

Cấu tạo nồi nguyên khối đa lớp

Phân phối nhiệt đều: Nhờ cấu tạo nồi 5 lớp kim loại. Lớp kim loại dẫn nhiệt nhanh (nhôm) được kẹp giữa 2 lớp thép không gỉ, trải dài từ đáy đến tận miệng nồi. Nhờ vậy, nhiệt độ được phân bổ đồng đều và nhanh chóng ở cả đáy và thành nồi. Điều này giúp loại bỏ các điểm nóng cục bộ, đảm bảo thực phẩm chín đều, đồng nhất.

Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Cấu trúc đa lớp mang lại khả năng phản ứng nhiệt vượt trội. Các lớp nhôm cho phép tăng hoặc giảm nhiệt độ rất nhanh trên toàn bộ thành và đáy dụng cụ, ngay khi điều chỉnh nguồn nhiệt.

Đa năng, phù hợp với các món ăn đòi hỏi kĩ thuật cao: Phù hợp với hầu hết các phương pháp/kỹ thuật nấu ăn (chiên, xào, áp chảo, chần sơ, hầm nhỏ lửa, nướng,…).

Là lựa chọn hàng đầu khi chế biến các món ăn tinh tế và phức tạp, cần kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để món ăn đạt được kết cấu và hương vị như ý, chẳng hạn như các loại xốt, các món cần cô đặc.