Đùi heo muối Ibérico Tây Ban Nha: Tinh hoa ẩm thực từ rừng sồi. Được nuôi thả tự do trong những cánh rừng sồi rộng lớn, heo đen Ibérico đã tạo nên một loại thịt độc đáo, với vân mỡ đều đặn và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Qua quy trình ủ muối tỉ mỉ trong những hầm chứa hiện đại, đùi heo Ibérico trở thành một tuyệt tác ẩm thực, xứng đáng có mặt trên những bàn tiệc sang trọng nhất.
Tại sao đùi heo muối Iberico lại đặc biệt?
Giống heo Iberico: Giống heo đen Iberico được nuôi thả tự nhiên trong các khu rừng sồi, chúng ăn hạt dẻ sồi và các loại thảo mộc tự nhiên, tạo nên hương vị độc đáo cho thịt.
Quy trình chế biến: Quá trình chế biến đùi heo muối Iberico rất công phu, gồm các bước muối, rửa, phơi khô và ủ. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào loại và kích cỡ của đùi.
Hương vị: Đùi heo muối Iberico có hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt mềm, béo nhưng không ngấy, có vị mặn vừa phải và chút vị ngọt của hạt dẻ sồi.
Phân loại: Đùi heo muối Iberico được phân loại theo thời gian ủ và phần thịt được sử dụng. Các loại phổ biến bao gồm:
- Bellota: Loại đùi ngon nhất, được làm từ thịt của những con lợn chỉ ăn hạt dẻ sồi trong những tháng cuối của cuộc đời.
- Cebo de campo: Loại đùi được làm từ thịt của những con lợn ăn chủ yếu là hạt dẻ sồi và cỏ.
- Cebo: Loại đùi được làm từ thịt của những con lợn ăn thức ăn công nghiệp.
Cách thưởng thức đùi heo muối Iberico
Đùi heo muối Iberico thường được cắt thành những lát mỏng và ăn kèm với bánh mì, phô mai, hoặc đơn giản chỉ cần thưởng thức cùng một ly rượu vang đỏ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và các chất béo tốt cho sức khỏe.
Cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối Tây Ban Nha
Không chỉ riêng bảo quản đùi heo muối Tây Ban Nha mà việc bảo quản thực phẩm, đồ ăn đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hương vị, vị ngon của món ăn đó. Dưới đây là các cách bảo quản đùi heo muối Tây Ban Nha mà bạn có thể tham khảo.
Đối với đùi heo muối Iberico đã cắt
Đối với đùi heo muối Tây Ban Nha đã bị cắt thì phần thịt bị cắt cần được che phủ và hạn chế tiếp xúc với không khí.
Có một số cách mà người dân bản địa thường hay làm là sử dụng da và mỡ đùi thừa để che phủ vùng thịt đã bị cắt.
Lưu ý: Chỉ nên cắt thịt bằng số lượng bạn định sử dụng để đảm bảo thịt heo luôn giữ được hương vị bạn nhé.
Đối với đùi heo muối Iberico chưa cắt
Thông thường để có một đùi heo muối Tây Ban Nha sẽ mất đến 48 tháng để sấy khô và ủ muối trong các hầm chứa. Vì vậy mà lớp mỡ đã trở thành một "tấm lá chắn" giúp bảo vệ đùi heo khỏi nấm mốc hay các tác nhân gây hại ở bên ngoài không khí.
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, điều kiện lý tưởng để bảo quản đùi heo là sử dụng tấm khăn bông mềm để bọc quanh đùi sau đó treo đùi heo muối trong các hầm chứa khô thoáng với nhiệt độ trung bình từ 10 - 18 độ C.
Đối với đùi heo muối Iberico dạng gói
Với dạng đùi heo muối Tây Ban Nha dạng gói thì nhà cung cấp trong quá trình sản xuất đã hút hết không khí trong túi zip, vì vậy mà oxy sẽ không tiếp xúc được với đùi heo nên có thể bảo quản được hương thơm của sản phẩm tốt nhất. Với cách bảo quản này thì đùi heo muối cũng có thời gian sử dụng lâu hơn.
Bảo quản đùi heo muối Iberico trong tủ lạnh – Nên hay không?
Có nhiều người vẫn giữ thói quen cắt lát đùi heo muối rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản và ăn dần. Nhưng sử dụng cách bảo quản thông thường này liệu có đúng khi áp dụng cho đùi heo muối Iberico hay không?
Cách bảo quản này là hoàn toàn sai lầm bạn nhé. Nếu bạn sử dụng cách này thì đùi heo sẽ bị đọng nước, từ đó đánh mất hương vị vốn có của nó.
Vậy trong trường hợp bạn cắt nhiều thịt hơn số lượng sử dụng thì cần làm gì để bảo quản chúng?
Hãy sử dụng giấy sáp để bọc thịt heo lại, giấy sáp có tác dụng hút nước nên sẽ bảo quản được thịt heo lâu hơn khi bỏ vào tủ lạnh.
Tuy nhiên, Minhhaus vẫn khuyên bạn nên hạn chế bảo quản đùi heo muối trong tủ lạnh thông thường. Để đảm bảo thực phẩm giữ được chất lượng cao nhất, bạn có thể tham khảo các dòng tủ lạnh cao cấp như
Tủ lạnh Miele với khả năng duy trì nhiệt độ ổn định và công nghệ bảo quản tối ưu, giúp thực phẩm luôn tươi ngon mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Mua đùi heo muối Tây Ban Nha ở đâu?
Đến với
Minhhaus bạn sẽ được trải nghiệm những sản phẩm cao cấp, chất lượng có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. Chúng tôi luôn tâm niệm luôn luôn lắng nghe, thấu hiểu khách hàng muốn gì, cần gì và hiểu được những điều mà khách hàng muốn truyền tải để mang đến những sản phẩm tốt nhất.
Nếu bạn muốn tìm một nơi uy tín để đặt trọn niềm tin, chúng tôi tự tin mang đến cho bạn những sản phẩm uy tín, chất lượng nhất. Ghé ngay hệ thống cửa hàng của
Minhhaus để đội ngũ nhân viên chúng tôi tư vấn kỹ hơn cho bạn về sản phẩm đùi heo muối Tây Ban Nha bạn nhé.
Để đặt mua sản phẩm, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
- Hotline: 1900 6774 hoặc Zalo: 03 9986 6774 để nhận được những tư vấn chi tiết và đặt mua sản phẩm.
- Hoặc Đặt hàng trên website, Minhaus sẽ gọi lại để xác nhận đơn hàng với quý khách.
- Hoặc Quý khách có thể đến trực tiếp hệ thống showroom của Minhaus trên toàn quốc để trải nghiệm sản phẩm này.
