Kiến thức
Cafe pha máy là gì? Cafe pha máy loại nào ngon?
Cafe pha máy đang trở thành một trào lưu mới trong giới người yêu cafe. Với sự phát triển của công nghệ, các loại máy pha cafe ngày càng được ưa chuộng hơn bởi sự tiện lợi, tốc độ pha chế và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn bỡ ngỡ và không biết rõ về cafe pha máy là gì và cafe pha máy loại nào ngon nhất. Bài viết này của Minh House sẽ giúp độc giả hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Nội dung chính
1. Cafe pha máy là gì?
Cà phê pha máy (hay cà phê Espresso) là loại cà phê có nguồn gốc từ Ý có hương vị đậm đà, cân bằng giữa đắng và ngọt, với lượng bọt kem mịn trên mặt cà phê. Theo tiếng Ý thì “Express” có nghĩa là mang đi, đây cũng là nguồn gốc khai sinh ra tên của món cà phê này bởi vì cà phê máy chủ yếu phục vụ cho những người văn phòng, đi làm bận rộn cần mua mang đi.
Để pha được cà phê Espresso ngon, cần sử dụng máy cafe Espresso chuyên dụng với áp suất cao từ 9 đến 15 bar, để nước có thể thấm đều qua cà phê và tạo ra lượng bọt kem đẹp mắt. Điểm đặc biệt của máy pha cà phê Espresso là khả năng điều chỉnh độ mịn của cà phê rang xay để phù hợp với từng loại cà phê và khẩu vị của người uống.
2. Các loại hạt cafe pha máy espresso phổ biến
Cà phê pha máy được sử dụng với các loại hạt cà phê phổ biến như sau:
- 100% Arabica: Cà phê pha máy từ 100% hạt Arabica mang đến một hương vị tinh tế, chua thanh và nhẹ nhàng. Arabica thường có hương thơm phong phú. Hạt Arabica có nồng độ caffein thấp hơn so với Robusta, giúp tạo ra một ly cà phê có vị chua tự nhiên. Loại cà phê này thích hợp cho những người yêu thích cảm giác nhẹ nhàng và hương vị tinh tế trong cốc cà phê của mình.
- 100% Robusta: Cà phê pha máy từ 100% hạt Robusta có hương vị đậm đà và mạnh mẽ. Hạt Robusta thường có hương thơm đất, hạt cacao và một chút hạnh nhân. Robusta có nồng độ caffein cao hơn Arabica, tạo nên một cốc cà phê có vị đắng mạnh. Loại cà phê này thích hợp cho những người yêu thích hương vị đậm đà, vị đắng và nồng nàn trong cốc cà phê của họ.
- Pha trộn Arabica và Robusta: Cà phê pha máy từ hỗn hợp Arabica và Robusta tạo ra một hương vị cân bằng và phù hợp với nhiều người. Sự kết hợp giữa Arabica và Robusta mang đến một cốc cà phê vừa đậm đà vừa tinh tế. Hạt Arabica đóng góp vào hương thơm phong phú và hương vị nhẹ nhàng, trong khi hạt Robusta đem lại độ đậm và vị đắng. Pha trộn này cho phép tận hưởng sự cân đối và đa dạng trong hương vị cà phê.
3. Cà phê pha máy loại nào ngon hiện nay
3.1 Espresso
Espresso là một trong những loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới. Nó được pha chế bằng cách ép qua nước nóng và áp lực cao vào một lượng cà phê nhỏ. Quá trình này giúp tách ra những hương vị và hương thơm tốt nhất của cà phê, tạo ra một tách Espresso đậm đà và thơm ngon.
3.2 Latte
Một thức uống vô cùng thích hợp cho những người không thích cà phê quá đậm với sự hòa quyện giữa cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Đặc biệt, Latte còn được biết đến theo hướng nghệ thuật vì có Latte Art, người pha chế sẽ dùng kỹ thuật chuyên môn của mình vẽ nên những hình vẽ xinh xắn trên bề mặt cà phê, chẳng hạn như bông hoa, con vật, hình trái tim,…
3.3 Mocha
Sự kết hợp hoàn hảo của cà phê Espresso và sữa, nhưng thêm vào đó sẽ có thêm Chocolate đi cùng. Espresso tạo nên cách pha cafe Mocha được pha bằng hơi nước nên vị đắng nhẹ nhàng hơn. Cafe Mocha vẫn giữ được lượng Caffein nhưng lại ngọt và dễ uống hơn so với cà phê pha máy nguyên chất. Vì vậy đây là món yêu thích của mọi lứa tuổi, đặc biệt là nữ giới và người trẻ.
3.4 Macchiato
Macchiato là thức uống có nguyên liệu chính là cafe pha máy và một lượng nhỏ sữa. Vì vậy hương vị cà phê sẽ chiếm phần nhiều hơn, phần sữa sẽ được đánh nóng và chỉ phủ một lớp phía trên cùng.
3.5 Capuchino
Capuchino hay tên gốc là Cappuccino, tương tự như Latte cũng được tạo nên từ 3 thành phần chính là cà phê pha máy Espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt. Điểm khác biệt là cà phê Capuchino dùng nhiều nước hơn Latte nên cho ra lượng bọt sữa ít hơn cũng như vị sẽ ít béo hơn.
3.6 Americano
Americano là một loại cà phê phổ biến rộng rãi tại Mỹ, thường được thêm nước nóng vào, hương vị khá giống với cà phê phin. Độ đậm của cà phê thường được sẽ thay đổi tùy theo số lượng cà phê Espresso và lượng nước pha chế.
Về thành phần, Americano có nguyên liệu chính là Espresso và sữa. Tuy nhiên, phần cà phê sẽ nhiều hơn nên vị của Americano rất đậm, còn phần sữa chỉ đánh nóng và phủ ở lên trên cùng.
4. Cà phê máy khác pha phin không?
| Tiêu chí đánh giá | Cà phê pha máy | Cà phê pha phin |
| Chất lượng | – Điều chỉnh được độ mịn của cà phê khi xay, thành phần nguyên liệu.
– Được căn chỉnh chính xác về nhiệt độ, lượng nước và thời gian pha |
– Không thể điều chỉnh độ mịn cà phê, thành phần nguyên liệu vì sử dụng cà phê đóng gói sẵn.
– Lượng nước, nhiệt độ và thời gian pha tùy thuộc vào người pha chế nên hương vị sẽ khác nhau. |
| Thời gian pha chế | – Thường mất 30-60 giây/shot
– Pha chế tại nhà khá khó khăn vì vậy thường đi mua ngoài |
– Lâu hơn pha máy vì đo lượng nước, nhiệt độ được làm hoàn toàn thủ công
– Có thể pha ở nhà vì dễ làm, tiện lợi và dụng cụ pha rẻ |
| Mô hình quán cà phê | – Phù hợp với người trẻ tuổi, nhân viên văn phòng, công sở, nhà hàng khách sạn,…
– Mô hình kinh doanh thường là take away |
– Phù hợp với người có nhiều thời gian rảnh rỗi, trò chuyện cùng bạn bè,…
– Mô hình kinh doanh thường là quán cà phê uống tại chỗ |
| Hương vị của cà phê | Có vị đắng thật sự của một cà phê nguyên chất | Có vị đậm đà, tùy thuộc vào công thức của người pha chế |
| Nguồn vốn đầu tư | – Vốn đầu tư khá cao vì máy pha cà phê thường có chi phí mua rất đắt
– Người pha chế cần học hỏi, có nhiều kinh nghiệm để biết cách pha cà phê máy ngon |
– Vốn đầu tư ban đầu khá thấp
– Người pha chế không cần phải có nhiều kinh nghiệm và kỹ thuật pha cà phê |
5. Cách pha cafe máy ngon
Để pha được một tách cà phê máy ngon, không chỉ cần chọn được loại cà phê phù hợp mà còn cần lưu ý đến cách pha và kỹ thuật chuyên môn trong quá trình này.
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như cà phê rang xay, nước, và máy pha cà phê.
Bước 2: Điều chỉnh độ xay của cà phê phù hợp với loại máy pha để đảm bảo được độ tinh khiết của cà phê.
Bước 3: Chọn đúng lượng cà phê và nước theo tỉ lệ phù hợp. Để có được một tách cà phê máy đậm đà và ngon, nên dùng khoảng 7-8g cà phê cho một shot espresso, và 14-16g cho một double shot. Nước phải được đun sôi và giữ ở nhiệt độ khoảng 90-96 độ C.
Bước 4: Đặt cà phê rang xay vào phễu máy pha và bấm chân máy để bắt đầu quá trình ép cà phê.
Bước 5: Đợi cho nước chảy qua cà phê với áp lực khoảng 9 bar trong khoảng 20-30 giây. Cuối cùng, các bạn sẽ có ly cà phê pha máy thơm ngon đậm vị.
Lưu ý: Sau khi pha xong, nên vắt sạch cà phê từ phễu và rửa máy pha sạch sẽ để tránh gây tắc máy và giữ cho cà phê luôn ngon.
6. Cách bảo quản cafe pha máy thơm ngon như lúc đầu
Cà phê pha máy là loại cà phê được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên, để cà phê luôn giữ được hương vị tươi ngon như lúc mới pha, cần lưu ý đến cách bảo quản.
Đầu tiên, cần lưu ý đến chất lượng cà phê và cách rang xay. Nên sử dụng cà phê rang xay tươi mới và đảm bảo chất lượng để giữ được hương vị đặc trưng của từng loại cà phê. Nên rang cà phê theo từng lô nhỏ để tránh tình trạng cà phê bị oxy hóa khi để quá lâu.
Sau khi rang xay, cần bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát và không ẩm ướt. Nên đựng cà phê trong hộp kín và để ở nhiệt độ thường. Nếu muốn bảo quản lâu dài, có thể đựng cà phê trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông tủ đông.
Trong quá trình pha cà phê, cần chú ý đến máy pha cà phê. Máy pha cà phê cần được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên để tránh bụi bẩn và vi khuẩn gây hại. Nên rửa máy sau mỗi lần sử dụng và lau khô kỹ trước khi đem cất.
>> Xem thêm: Cách Vệ Sinh Máy Pha Cafe Chuyên Nghiệp Ngay Tại Nhà
Tóm lại, cà phê pha máy là sự lựa chọn tiện lợi và đa dạng cho những người có cuộc sống bận rộn. Tuy nhiên, để có được cafe pha máy ngon, cần biết lựa chọn cafe pha máy loại nào ngon và cách bảo quản cà phê đúng cách. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có những ly cà phê pha máy đúng vị và thơm ngon tại nhà.
