Cách vệ sinh máy pha cafe chuyên nghiệp ngay tại nhà

Máy pha cà phê đã rất phổ biến ngày nay, không chỉ ở các quán nước mà còn ở trong căn bếp của mỗi gia đình. Cách sử dụng máy pha cà phê nói chung và máy pha cà phê espresso nói riêng khá đơn giản. Tuy nhiên, cách vệ sinh máy pha cafe thì không phải ai cũng nắm được. Vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách vệ sinh máy sao cho đúng nhất qua bài viết này của Minh House. 

Các bộ phận cần vệ sinh và tần suất

Để máy pha cà phê hoạt động tốt và duy trì hương vị ổn định của ly cà phê, bạn cần biết cách vệ sinh đúng từng bộ phận và tần suất vệ sinh cụ thể. Dưới đây là chi tiết về các bộ phận cần làm sạch và tần suất vệ sinh hợp lý.

Vệ sinh hàng ngày

Đầu pha (Group Head)

Đầu pha là nơi cà phê được chiết xuất, vì vậy đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bã và dầu cà phê. Nếu không được làm sạch hàng ngày, dầu cà phê sẽ tích tụ, gây tắc nghẽn và ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê.

• Cách vệ sinh:
  1. Sử dụng phin lọc mù (Blind Filter) để gắn vào tay cầm.
  2. Cho bột vệ sinh vào phin lọc mù và lắp vào đầu pha.
  3. Bật chế độ chiết xuất trong khoảng 5 giây, sau đó ngừng 5 giây. Lặp lại thao tác này 5 lần.
  4. Tháo tay cầm và xả nước sạch để rửa lại đầu pha, đảm bảo không còn cặn bột vệ sinh.
• Lưu ý:
  • Cần vệ sinh đầu pha ngay sau mỗi ca làm việc hoặc sau khi pha khoảng 10-20 ly cà phê.
  • Tránh để bã cà phê còn sót lại lâu ngày, vì có thể làm giảm hiệu suất chiết xuất và gây mùi khét trong ly cà phê tiếp theo.

Vòi đánh sữa (Steam Wand)

Vòi đánh sữa cần được vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, vì sữa có xu hướng bám dính rất chặt vào vòi, gây tắc nghẽn và giảm chất lượng của ly cappuccino hay latte.

• Cách vệ sinh:
  1. Sau khi hoàn thành quá trình đánh sữa, xả hơi trong khoảng 2 giây để loại bỏ sữa thừa.
  2. Dùng khăn ẩm sạch để lau kỹ đầu vòi.
  3. Xả nước nóng qua vòi trong vòng 5-10 giây để đảm bảo không còn cặn sữa.
• Lưu ý:
  • Không để sữa bám dính lâu ngày trên vòi, vì có thể tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng đến sức khỏe và hương vị của sữa.

Khay nước thải (Drip Tray)

Khay nước thải là nơi chứa nước thừa và bã cà phê sau quá trình pha chế, nếu không được làm sạch, nước thải sẽ tạo mùi khó chịu và gây tắc nghẽn.

• Cách vệ sinh:
  1. Tháo khay nước thải ra khỏi máy pha cà phê.
  2. Đổ hết nước thải và cặn bã ra ngoài.
  3. Rửa sạch khay bằng nước ấm, tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh.
  4. Lau khô khay trước khi lắp lại vào máy.
• Lưu ý:
  • Khay nước thải nên được kiểm tra và làm sạch sau mỗi ca làm việc hoặc ít nhất một lần vào cuối ngày.

Vệ sinh máy pha cafe hàng tuần

Phin lọc (Filter Basket)

Phin lọc giữ bột cà phê và đóng vai trò quan trọng trong quá trình chiết xuất. Phin lọc cần được vệ sinh hàng tuần để loại bỏ cặn cà phê và dầu bám dính.

• Cách vệ sinh:
  1. Tháo phin lọc ra khỏi tay cầm.
  2. Ngâm phin lọc trong dung dịch vệ sinh cà phê chuyên dụng khoảng 15 phút.
  3. Sử dụng bàn chải nhỏ để cọ sạch từng lỗ của phin lọc.
  4. Rửa lại bằng nước sạch và lau khô trước khi sử dụng.
• Lưu ý:
  • Kiểm tra kỹ từng lỗ phin lọc, đảm bảo không còn cặn bã bị tắc nghẽn.

Tay cầm (Portafilter)

Tay cầm là bộ phận chứa phin lọc và thường bị dầu cà phê bám dính. Nếu không được vệ sinh định kỳ, tay cầm có thể ảnh hưởng đến hương vị của ly cà phê.

• Cách vệ sinh:
  1. Tháo phin lọc ra khỏi tay cầm.
  2. Ngâm tay cầm trong dung dịch vệ sinh cà phê khoảng 15-20 phút.
  3. Rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
• Lưu ý:
  • Tránh để tay cầm ngâm trong nước quá lâu để tránh tình trạng gỉ sét hoặc hư hỏng.

Vệ sinh máy pha cafe hàng tháng

Hệ thống nước và nồi hơi

Hệ thống nước và nồi hơi là những bộ phận không thể thiếu trong máy pha cà phê. Việc vệ sinh hệ thống này giúp loại bỏ cặn vôi và bảo đảm chất lượng nước pha cà phê.

• Cách vệ sinh:
  1. Pha hỗn hợp giấm và nước với tỷ lệ 1:2, sau đó đổ vào bình chứa nước của máy.
  2. Cho máy hoạt động để hỗn hợp giấm đi qua toàn bộ hệ thống, loại bỏ cặn vôi và vi khuẩn.
  3. Sau đó, đổ nước sạch vào bình chứa và chạy máy lại vài lần để loại bỏ hoàn toàn mùi giấm.
• Lưu ý:
  • Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo bạn sử dụng đúng phương pháp vệ sinh phù hợp với máy.

Dụng cụ và vật liệu cần thiết khi vệ sinh máy pha cafe

Để vệ sinh máy pha cà phê hiệu quả và đảm bảo không gây hư hại cho các bộ phận của máy, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và vật liệu chuyên dụng. Những dụng cụ này giúp làm sạch sâu các bộ phận của máy mà không gây ảnh hưởng đến chất lượng hoạt động hay hương vị của cà phê.

Bột vệ sinh chuyên dụng

Bột vệ sinh chuyên dụng được thiết kế đặc biệt để làm sạch cặn bã cà phê và dầu mỡ bám trong đầu pha (Group Head), ống nước và các bộ phận bên trong máy. Đây là sản phẩm an toàn, không gây hại cho máy và được các nhà sản xuất khuyến nghị sử dụng.

• Cách sử dụng:
  1. Đặt một lượng bột vệ sinh (3-5g) vào phin lọc mù.
  2. Gắn phin lọc vào đầu pha và bật chế độ chiết xuất khoảng 5 giây, sau đó ngừng 5 giây.
  3. Lặp lại quá trình này 5-6 lần để loại bỏ hoàn toàn cặn bã trong hệ thống.
  4. Xả nước sạch qua đầu pha để đảm bảo bột vệ sinh đã được rửa sạch hoàn toàn.
• Lưu ý:
  • Chỉ sử dụng bột vệ sinh cho đầu pha, không dùng cho các bộ phận như vòi đánh sữa hay khay nước thải.
  • Chọn bột vệ sinh từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Phin lọc mù (Blind Filter)

Phin lọc mù là một dụng cụ đặc biệt không có lỗ thoát nước, dùng để vệ sinh đầu pha của máy pha cà phê. Đây là dụng cụ quan trọng giúp tạo áp suất ngược, giúp loại bỏ dầu và cặn bã cà phê bám bên trong hệ thống.

• Cách sử dụng:
  1. Đặt phin lọc mù vào tay cầm cùng với bột vệ sinh.
  2. Gắn tay cầm vào đầu pha và bắt đầu quá trình xả nước như mô tả ở phần bột vệ sinh.
  3. Sau khi hoàn thành, tháo phin lọc mù và xả nước sạch qua đầu pha.
• Lưu ý:
  • Phin lọc mù chỉ nên sử dụng trong quá trình vệ sinh, không sử dụng trong quá trình pha chế.
  • Vệ sinh phin lọc mù sau mỗi lần sử dụng để tránh cặn bã tích tụ, ảnh hưởng đến lần vệ sinh tiếp theo.

Cọ vệ sinh và khăn mềm

Cọ vệ sinh và khăn mềm là những dụng cụ cơ bản để lau chùi các bộ phận ngoài và bên trong máy pha cà phê. Các loại cọ được thiết kế với nhiều kích thước khác nhau, giúp dễ dàng tiếp cận các bộ phận nhỏ hẹp như lưới lọc, gioăng cao su, và các rãnh nhỏ trong đầu pha.

• Cách sử dụng:
  1. Sử dụng cọ lớn để làm sạch lưới lọc và gioăng cao su trong đầu pha.
  2. Sử dụng cọ nhỏ để vệ sinh các khe nhỏ và các vị trí khó tiếp cận khác.
  3. Dùng khăn mềm để lau sạch các bộ phận khác như tay cầm, thân máy và khay nước thải.
• Lưu ý:
  • Luôn sử dụng cọ và khăn sạch để tránh đưa thêm bụi bẩn vào máy.
  • Không dùng cọ cứng hoặc vật sắc nhọn để vệ sinh, vì có thể làm hỏng các bộ phận của máy.

Dung dịch vệ sinh vòi đánh sữa

Dung dịch vệ sinh vòi đánh sữa là sản phẩm chuyên dụng giúp làm sạch cặn sữa bám bên trong vòi, ngăn ngừa vi khuẩn và loại bỏ mùi hôi khó chịu. Đây là dung dịch an toàn, không gây hại và thường được sử dụng trong các quán cà phê chuyên nghiệp.

• Cách sử dụng:
  1. Pha loãng dung dịch theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
  2. Ngâm đầu vòi đánh sữa vào dung dịch khoảng 15 phút để làm mềm cặn bã sữa.
  3. Xả nước sạch qua vòi đánh sữa trong khoảng 10 giây để loại bỏ hoàn toàn dung dịch vệ sinh và cặn bã.
• Lưu ý:
  • Chỉ sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng cho vòi đánh sữa để đảm bảo an toàn và không gây hư hỏng.
  • Dung dịch này nên được sử dụng ít nhất mỗi tuần một lần để giữ vệ sinh và ngăn ngừa vi khuẩn.

Ví dụ về vệ sinh với các dụng cụ

Ví dụ, sau khi hoàn thành việc pha cappuccino vào buổi sáng, bạn có thể thực hiện quy trình vệ sinh nhanh như sau:

1. Dùng khăn ẩm để lau sạch vòi đánh sữa ngay sau khi đánh xong sữa.
2. Đặt phin lọc mù vào tay cầm, thêm bột vệ sinh và thực hiện xả nước theo quy trình đã mô tả.
3. Sử dụng cọ vệ sinh để làm sạch lưới lọc trong đầu pha, sau đó lau sạch các bề mặt bằng khăn mềm.

Hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cà phê đúng cách 

Vệ sinh máy pha cafe để đảm bảo được sự sạch sẽ cũng như giữ gìn độ bền của máy. Thông thường, nếu trong một ngày phải dùng thường xuyên thì bạn có thể vệ sinh máy với các bước đơn giản hơn. Ở dưới đây là cách vệ sinh máy pha cà phê chi tiết từ đầu đến cuối, bạn có thể tham khảo để vệ sinh máy pha cà phê đúng cách nhất. 

Làm sạch Filter và tay cầm 

Sau khi sử dụng máy, những cặn bã cà phê sẽ còn sót lại ở trong filter. Bạn hãy mở và lấy Filter ra đổ bỏ đi những lắng cặn còn sót lại trong đó. Bên cạnh đó, bạn nên rửa filter với nước nóng để diệt khuẩn. Khi vệ sinh filter bạn chú ý đừng vỏ vào bồn bởi rất dễ làm filter bị bóp méo. 

Đối với cặn bám chặt, dùng cọ nhẹ nhàng quét đi rồi rửa lại bằng nước nóng. Khi đổ bã, bạn cũng cần chú ý đổ vào nơi quy định, tránh đổ trực tiếp xuống cống hay bồn rửa. Bởi trong bã cà phê có chứa chất dầu, dễ gây tắc nghẽn nước. Sau khi đã rửa sạch thì lau khô với khăn sạch cả filter và tay cầm. Để vệ sinh cặn cà phê kỹ hơn, hãy xem chi tiết ở bài viết Cách Tẩy Cặn Và Làm Sạch Máy Pha Cà Phê của chúng tôi 

Vệ sinh Headgroup của máy pha cà phê espresso 

Bạn sử dụng tay cầm đơn, tiến hành lắp filter kính vào Headgroup. Bạn lấy một chiếc khăn nhỏ sạch quấn vào tay cầm đồng thời ấn nước nóng xối xả để làm những bã cà phê cứng đầu chuội hết theo dòng nước. 

Dùng cọ vệ sinh máy pha cafe chuyên dụng làm sạch hết từ thành máy cho đến lưới lọc. Lưu ý, không vệ sinh quá mạnh tay để tránh làm hỏng hóc các bộ phận của máy. Sau khi cọ xong dùng nước nóng xả lại lần nữa cho mọi chất bẩn ra hết. 

Một lời khuyên vệ sinh máy pha cà phê, nhất là máy pha cà phê espresso đó là dùng các dung dịch chuyên dụng. Việc vệ sinh máy pha cà phê như vậy sẽ làm sạch và đảm bảo giữ được nguyên chất hương vị cà phê khi pha những lần sau.

Vệ sinh vòi hơi đánh sữa và khay chứa nước thải của máy.

Đối với vệ sinh vòi hơi đánh sữa, bạn hãy lấy một chiếc khăn ướt sạch chùm kín lên ống vòi hơi sau đó xả nước để sức nước đánh tan những mảng bám trong đó. Bỏ khăn trùm và xả nước mạnh thêm 2 đến 3 lần nữa để đẩy các cặn ra ngoài hết. 

Vệ sinh khoang chứa nước thải bắt buộc bạn phải sử dụng chất rửa chuyên dụng trong vệ sinh máy pha cafe. Nếu dùng các chất tẩy rửa thông thường sẽ làm máy dễ hư và biến đổi mùi vị cà phê khi pha đấy nhé. Trong trường hợp không có dung dịch vệ sinh máy pha cà phê espresso thì hãy dùng nước thường. 

Những lưu ý khi vệ sinh máy pha cà phê

Dưới đây là các lưu ý chi tiết khi vệ sinh máy làm cà phê espresso:

• Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh: Để đảm bảo máy pha cà phê hoạt động lâu dài, tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh chứa các hợp chất ăn mòn, như axit mạnh hoặc kiềm mạnh. Thay vào đó, hãy sử dụng các sản phẩm tẩy rửa máy pha cà phê chuyên dụng hoặc các phương pháp vệ sinh tự nhiên như axit citric hoặc giấm trắng pha loãng để loại bỏ cặn cà phê và cặn khoáng.
• Sử dụng nước ấm để vệ sinh: Khi vệ sinh các bộ phận của máy pha cà phê, hãy sử dụng nước ấm thay vì nước nóng hoặc lạnh. Nước nóng có thể gây ra sự giãn nở của các bộ phận, làm tăng nguy cơ nứt vỡ. Trong khi nước lạnh có thể không loại bỏ cặn bã cà phê một cách hiệu quả. Chính vì thế, nước ấm là sự lựa chọn an toàn và hiệu quả nhất cho quá trình vệ sinh.
• Lau khô sau khi vệ sinh: Sau khi vệ sinh các bộ phận của máy pha cà phê, hãy đảm bảo lau khô chúng một cách cẩn thận trước khi lắp lại máy. Các bộ phận còn ẩm có thể gây ra mốc và vi khuẩn nếu để lại trong thời gian dài, có thể gây hại cho máy và ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.

Kết luận 

Một ly cà phê thơm ngon vào mỗi buổi sáng quả thật là điều tuyệt vời cho ngày mới đầy năng lượng. Và để đảm bảo cho độ ngon cũng như độ bền của máy thì bạn hãy vệ sinh máy pha cà phê đúng cách nhé.