Các cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm thơm ngon, tiện lợi mỗi ngày

Nồi nấu chậm ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn nhờ cách sử dụng đơn giản, giảm thời gian đứng bếp, món ăn được nấu chậm ở nhiệt độ thấp nên hạn chế thất thoát dinh dưỡng. Đặc biệt với món cháo, món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt.

Tuy nhiên, để cháo có kết cấu sánh mịn và thơm ngon, người dùng cần nắm rõ tỷ lệ nước, cách chọn nguyên liệu, thời gian nấu và hẹn giờ sao cho hợp lý. Trong bài viết này, Minhaus sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm và một số lưu ý quan trọng để bạn dễ dàng sử dụng hiệu quả ngay tại nhà.

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm có tốt không?

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm là phương pháp mang lại hiệu quả rõ rệt cả về chất lượng món ăn lẫn tính tiện dụng trong quá trình chế biến. Nhờ cơ chế gia nhiệt ổn định và duy trì liên tục trong thời gian dài, hạt gạo có điều kiện hút nước đều, nở mềm từ từ (vì tinh bột được hồ hóa ở khoảng nhiệt độ phù hợp), tạo độ sánh tự nhiên hơn và hạn chế thất thoát dinh dưỡng. 

Lợi ích nổi bật khi nấu cháo bằng nồi nấu chậm có thể kể đến như:

• Cháo chín mềm, sánh mịn hơn nhờ nhiệt độ ổn định trong thời gian dài.
• Tiết kiệm thời gian nấu nướng vì bạn không cần đứng canh bếp hay khuấy cháo liên tục. 
• Giữ hương vị món ăn tốt hơn do nguyên liệu có thời gian tiết vị và hòa quyện tự nhiên. tròn vị. 
• Phù hợp với người bận rộn, nhân viên văn phòng, người ở một mình, nhà có trẻ nhỏ, v.v. vì có thể chuẩn bị từ sớm hoặc nấu qua đêm rất tiện lợi. 
• Dễ kết hợp nhiều nguyên liệu để chế biến đa dạng các món cháo theo nhu cầu hằng ngày. 
• Phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng nhờ dễ điều chỉnh độ đặc loãng và thành phần nguyên liệu. 

Ngoài ra, cách nấu này còn giúp hạn chế tình trạng cháo sôi trào, khê đáy hoặc chín không đều khi kiểm soát nhiệt chưa tốt. Tóm lại, nồi nấu chậm không chỉ giúp việc nấu cháo trở nên đơn giản và tiện lợi hơn mà còn mang đến món ăn sánh mịn, dễ ăn và phù hợp với nhu cầu của nhiều gia đình. 

>> Xem thêm: Nồi nấu chậm là gì? Lợi ích của nấu ăn bằng nồi nấu chậm

Hướng dẫn sử dụng nồi nấu chậm

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm không hề khó. Chỉ cần thực hiện đúng các bước cơ bản, bạn đã có thể chuẩn bị món cháo mềm nhừ, thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm được nhiều thời gian trong ngày. 

Nếu mới bắt đầu sử dụng, bạn có thể tham khảo cách làm sau: 

• Bước 1: Chuẩn bị gạo, nước và các nguyên liệu đi kèm như thịt, cá, rau củ hoặc xương hầm. Sơ chế sạch sẽ, sau đó cho tất cả vào nồi với lượng vừa đủ và đảm bảo lòng nồi đã được lau khô hoàn toàn bên ngoài. 
• Bước 2: Đặt lòng gốm vào thân nồi ngay ngắn rồi đậy nắp lại. Thao tác này giúp nhiệt được giữ ổn định trong suốt quá trình nấu, để cháo chín đều và mềm hơn. 
• Bước 3: Trước khi cắm điện, hãy đảm bảo núm điều khiển đang ở trạng thái tắt. Đây là bước nhỏ nhưng cần thiết để bảo đảm an toàn khi sử dụng. 
• Bước 4: Cắm điện và chọn chế độ nấu phù hợp. Nếu muốn cháo chín nhanh, bạn có thể chọn chế độ nhiệt cao (High) trong khoảng 2–3 giờ. Nếu muốn cháo nhừ hơn và có độ sánh mịn hơn, hãy chọn chế độ nhiệt thấp (Low) trong khoảng 6–8 giờ. 
• Bước 5: Khi quá trình nấu kết thúc, bạn có thể chuyển sang chế độ giữ ấm (Keep Warm). Nếu muốn dùng ngay, bạn chỉ cần tắt nồi và rút nguồn điện.
• Bước 6: Mở nắp cẩn thận để tránh hơi nóng, khuấy nhẹ cho cháo sánh đều rồi múc ra bát và thưởng thức. 

Với cách dùng đơn giản này, việc nấu cháo bằng nồi nấu chậm sẽ trở nên dễ dàng và nhanh gọn hơn rất nhiều. Đây là lựa chọn phù hợp cho những gia đình muốn chuẩn bị bữa ăn tiện lợi nhưng vẫn bảo đảm cháo chín mềm, thơm ngon và dễ ăn. 

Các cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm phổ biến

Cháo là món ăn quen thuộc, dễ nấu và có thể kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu trong bữa ăn hằng ngày. Khi nấu bằng nồi nấu chậm, món cháo không chỉ mềm mịn, dễ ăn, hạn chế thất thoát dinh dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị. Dưới đây là một số công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm mà bạn có thể tham khảo để lựa chọn món phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Nấu cháo trắng bằng nồi nấu chậm

Cháo trắng tuy đơn giản nhưng lại là lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt phù hợp với người đang ốm, có hệ tiêu hóa yếu hoặc cần ăn món mềm, nhẹ bụng. Đây vừa là món dễ ăn, phù hợp khi muốn ăn thanh đạm, vừa là phần nền để kết hợp thêm thịt, cá, rau củ hoặc trứng tùy khẩu vị. Nấu bằng nồi nấu chậm giúp hạt gạo nở từ từ, cháo đạt độ mềm mịn tự nhiên, không dễ khê và cũng có độ sánh ngon hơn so với cách nấu vội trên bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80g gạo tẻ
• 20g gạo nếp
• 900 ml nước (hoặc nước hầm từ thịt, xương, gà, rau củ, v.v.)
• 1 lát gừng nhỏ
• 1 nhúm muối nhỏ nếu nấu cho người lớn

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo tẻ và gạo nếp, nhặt sạch sạn, vỏ thóc, không vo kĩ quá để tránh mất vitamin rồi để ráo nước.
• Bước 2: Cho gạo, nước, gừng và một chút muối, lau khô bên ngoài lòng nồi bằng gốm trước khi nấu.
• Bước 3: Đậy kín nắp rồi cắm điện.
• Bước 4: Chọn mức nhiệt phù hợp và để nồi nấu đến khi cháo chín mềm.
• Bước 5: Khi cháo chín, mở nắp, khuấy nhẹ cho cháo sánh đều rồi múc ra bát.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 1 (nhiệt thấp).
• Thời gian nấu: 8 tiếng.

Nấu cháo thịt bằm bằng nồi nấu chậm

Cháo thịt bằm là món quen thuộc trong nhiều gia đình vì vừa dễ ăn, vừa đủ chất, lại hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Món cháo này thường đóng vai trò như một bữa ăn gọn nhẹ nhưng vẫn có đạm, thích hợp cho bữa sáng, bữa tối hoặc những hôm muốn ăn món mềm mà không bị ngấy. Phần thịt bằm tơi, thơm và hòa vào cháo sẽ giúp món ăn đậm đà hơn nhưng vẫn giữ được cảm giác nhẹ bụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80g gạo tẻ
• 20g gạo nếp
• 120g thịt nạc bằm
• 1 lít nước hoặc nước hầm xương nhạt
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 ít hành lá thái nhỏ
• 1 thìa cà phê nước mắm nếu nấu cho người lớn
• 1 ít tiêu xay

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo tẻ và gạo nếp, nhặt sạch sạn, vỏ thóc, không vo kĩ quá để tránh mất vitamin rồi để ráo nước.
• Bước 2: Cho thịt bằm vào bát, thêm hành tím băm, nước mắm và một ít tiêu rồi trộn đều.
• Bước 3: Xào sơ thịt đến khi thịt tơi và vừa săn lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Lau khô bên ngoài lòng nồi, sau đó cho gạo và nước vào rồi đậy kín nắp.
• Bước 5: Cắm điện, bật nồi và nấu cháo nền trước.
• Bước 6: Sau khi cháo nấu được 6 tiếng 30 phút, mở nắp, cho thịt bằm đã xào vào rồi khuấy nhẹ.
• Bước 7: Đậy nắp lại và nấu thêm 1 tiếng 30 phút để thịt chín mềm, hòa đều vào cháo.
• Bước 8: Khi cháo hoàn thành, thêm hành lá rồi múc ra bát.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 1 (nhiệt thấp).
• Thời gian nấu: 8 tiếng, trong đó nấu cháo nền 6 tiếng 30 phút và nấu cùng thịt bằm thêm 1 tiếng 30 phút.

Mẹo để cháo ngon hơn:

Việc xào thịt trước khi cho vào nồi sẽ giúp thịt thơm hơn, tơi hơn và không bị vón cục khi nấu lâu. Nếu dùng nước hầm xương nhạt thay cho nước lọc, món cháo cũng sẽ có vị ngọt dịu và hấp dẫn hơn.

Nấu cháo gà bằng nồi nấu chậm

Cháo gà là món ăn quen thuộc, có vị thanh ngọt, dễ tiêu và rất hợp cho bữa sáng hoặc những hôm muốn ăn món nhẹ mà vẫn đủ chất. Đây cũng là lựa chọn được nhiều gia đình ưu tiên khi cần một món cháo có tính bồi bổ, dễ ăn với nhiều lứa tuổi. Khi nấu cùng gừng, củ cải trắng và nấm rơm, phần nước cháo sẽ thơm hơn, ngọt hơn và hài hòa hơn trong khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g gạo tẻ
• 1 đùi gà nhỏ hoặc 150-200g thịt gà
• 1 khúc củ cải trắng nhỏ
• 50g nấm rơm
• 2–3 lát gừng
• 1 củ hành tím nhỏ
• Hành lá, rau răm, tiêu xay
• 1 lít nước
• Muối hoặc hạt nêm vừa đủ nếu nấu cho người lớn

Cách chế biến:

• Bước 1: Gà rửa sạch với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Bước 2: Vo sạch gạo, rang với một ít muối đến khi gạo dậy mùi thơm thì tắt bếp.
• Bước 3: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc; nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
• Bước 4: Lau khô bên ngoài lòng nồi, sau đó cho gạo, gà, gừng, hành tím, củ cải trắng và nước vào.
• Bước 5: Đậy kín nắp, cắm điện và chọn chế độ phù hợp.
• Bước 6: Khi nồi nấu được 3 tiếng 30 phút, mở nắp và cho nấm rơm vào.
• Bước 7: Hết thời gian, lấy thịt gà ra xé nhỏ rồi cho lại vào cháo.
• Bước 8: Thêm hành lá, rau răm và một ít tiêu xay trước khi múc ra bát.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 2 (nhiệt cao).
• Thời gian nấu: 4 tiếng, trong đó nấm rơm cho vào 30 phút cuối.

Mẹo để cháo ngon hơn:

Gừng, hành tím và củ cải trắng nên cho vào từ đầu để phần nước ngọt thanh, thịt gà đỡ tanh và món cháo tròn vị hơn.

Nấu cháo sườn bằng nồi nấu chậm

Cháo sườn là món ăn đậm vị hơn cháo trắng nhưng vẫn giữ được độ mềm, dễ ăn và ấm bụng. Món này thường phù hợp khi cần một bữa ăn chắc dạ hơn, nhất là vào buổi sáng hoặc những ngày muốn đổi vị bằng món cháo có vị ngọt tự nhiên từ xương và thịt. Khi kết hợp thêm gạo nếp và đậu xanh, cháo sẽ sánh hơn, bùi hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1/2 nắm đậu xanh cà vỏ
• 700–800g sườn non
• Nước đổ cách miệng vòng trong của lòng nồi khoảng 3 cm
• 1 lát gừng nhỏ
• Hành lá, tiêu xay
• Muối hoặc hạt nêm vừa đủ nếu nấu cho người lớn

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo sạch gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh, tránh vo quá kỹ rồi để ráo.
• Bước 2: Sườn non chần sơ qua nước sôi, rửa lại rồi để ráo.
• Bước 3: Nếu muốn sườn thơm hơn, có thể áp chảo nhanh để phần mặt ngoài săn lại.
• Bước 4: Lau khô bên ngoài lòng nồi, sau đó cho gạo, gạo nếp, đậu xanh, sườn, gừng và nước.
• Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn, đậy nắp lại rồi cắm điện để nồi bắt đầu nấu.
• Bước 6: Khi cháo chín, mở nắp, gỡ phần thịt sườn mềm ra khỏi xương rồi cho lại vào cháo.
• Bước 7: Thêm hành lá và tiêu xay trước khi múc ra bát.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 2 (nhiệt cao).
• Thời gian nấu: 140 phút.

Mẹo để cháo ngon hơn:

Dùng nước ấm ngay từ đầu sẽ giúp nồi lên nhiệt nhanh hơn. Khi cháo vừa chín, thêm hành lá và tiêu xay sẽ làm hương thơm rõ hơn, đồng thời giúp món ăn hấp dẫn hơn khi dùng nóng.

Nấu cháo cá hồi bằng nồi nấu chậm

Cháo cá hồi là món được nhiều gia đình lựa chọn khi muốn đổi vị cho bé hoặc bổ sung thêm dưỡng chất trong thực đơn hằng ngày. Món cháo này có vai trò như một lựa chọn giàu dinh dưỡng nhưng vẫn mềm, dễ ăn và không quá nặng vị. Khi nấu cùng bí đỏ và đậu Hà Lan, cháo không chỉ có vị ngọt dịu mà còn có màu sắc bắt mắt, giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 60g gạo tẻ
• 60g phi lê cá hồi không da
• 40g bí đỏ
• 20g đậu Hà Lan tươi
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê dầu olive hoặc dầu ăn
• Một ít hành lá thái nhỏ
• Một ít nước cốt chanh
• Một ít muối nếu nấu cho người lớn
• 600ml nước

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa cá hồi với nước cốt chanh pha loãng và nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, thấm khô rồi cắt hạt lựu.
• Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu; đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
• Bước 3: Vo sạch gạo, lau khô bên ngoài lòng nồi rồi cho gạo và nước.
• Bước 4: Đặt lòng gốm vào thân nồi, đậy kín nắp rồi cắm điện để nấu cháo nền trước.
• Bước 5: Khi nồi nấu được 3 tiếng, cho bí đỏ và đậu Hà Lan vào nấu tiếp 30 phút.
• Bước 6: Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào đảo nhẹ để cá tơi ra.
• Bước 7: Sau 3 tiếng 30 phút, cho cá hồi đã xào vào nồi và tiếp tục nấu thêm 30 phút cuối.
• Bước 8: Khi cháo chín, thêm hành lá rồi múc ra bát, để nguội bớt là có thể dùng.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 2 (nhiệt cao).
• Thời gian nấu: 4 tiếng, trong đó nấu cháo nền 3 tiếng, nấu cùng bí đỏ và đậu Hà Lan 30 phút, rồi nấu thêm 30 phút cuối với cá hồi.

Mẹo để cháo ngon hơn:

Cá hồi nên cho vào giai đoạn cuối để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, phi thơm hành tím trước khi xào cá cũng giúp món cháo dậy mùi hơn và dễ ăn hơn.

Nấu cháo rau củ bằng nồi nấu chậm

Cháo rau củ là món thanh nhẹ, dễ ăn và đặc biệt phù hợp với những bữa cần sự cân bằng, ít dầu mỡ. Đây là lựa chọn thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ nhờ vị ngọt tự nhiên từ rau củ, giúp món cháo vừa nhẹ bụng vừa tạo cảm giác dễ chịu khi dùng. Với những ai muốn đổi bữa bằng món ăn lành tính hơn, cháo rau củ là gợi ý rất đáng cân nhắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80g gạo tẻ
• 20g gạo nếp
• 50g cà rốt
• 50g bí đỏ
• 50g khoai tây
• 30 g súp lơ
• 1 củ hành tím nhỏ
• 900 ml nước
• 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo tẻ và gạo nếp, nhặt sạch sạn, vỏ thóc, không vo kĩ quá để tránh mất vitamin rồi để ráo nước.
• Bước 2: Rau củ gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.
• Bước 3: Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà rốt, bí đỏ và khoai tây vào đảo nhanh trong 2-3 phút.
• Bước 4: Lau khô bên ngoài lòng nồi, sau đó cho gạo, nước và phần rau củ cứng vào trước.
• Bước 5: Đặt lòng gốm vào thân nồi, đậy kín nắp rồi cắm điện để nấu.
• Bước 6: Khi nồi còn 30 phút cuối, mở nắp và cho súp lơ vào.
• Bước 7: Hết thời gian, mở nắp, dằm nhẹ hoặc xay sơ rồi múc ra bát.

Thời gian chế biến và cài đặt nồi:

• Mức nhiệt nồi: Chọn nấc số 2 (nhiệt cao).
• Thời gian nấu: 4 tiếng, trong đó cà rốt, bí đỏ và khoai tây nấu từ đầu, còn súp lơ cho vào 30 phút cuối.

Mẹo để cháo ngon hơn:

Phi thơm hành tím và đảo sơ rau củ trước khi nấu sẽ giúp món cháo thơm hơn, vị ngọt rau củ cũng rõ hơn. Với rau mềm hoặc rau đông lạnh, nên cho vào sau để giữ độ ngon và tránh bị nhũn.

>> Xem thêm: Tổng hợp 20+ công thức nấu ăn với nồi nấu chậm Russell Hobbs

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm cần lưu ý điều gì?

Nồi nấu chậm có thể dùng để chế biến nhiều món cháo khác nhau. Để món cháo đạt độ sánh mịn, hạt gạo nở bung và an toàn khi sử dụng, người nấu cần chú ý một số điểm quan trọng trong suốt quá trình chuẩn bị và sử dụng nồi.

• Rã đông hoàn toàn thịt, gà, cá trước khi nấu để thực phẩm chín đều và hạn chế tình trạng bên ngoài mềm nhưng bên trong vẫn chưa chín.
• Giữ nguyên liệu trong tủ lạnh đến sát giờ nấu, nếu sơ chế sẵn nên bảo quản riêng từng loại để giữ độ tươi.
• Chỉ cho lượng thực phẩm từ 2/3 đến 3/4 dung tích nồi để nhiệt phân bố ổn định và hạn chế khê đáy.
• Cho nguyên liệu đúng thời điểm: nguyên liệu cứng như cà rốt, khoai tây nên cho từ đầu; rau mềm, đậu Hà Lan hay súp lơ nên cho vào 30 phút cuối.
• Hạn chế mở nắp nhiều lần vì mỗi lần mở nắp, nhiệt trong nồi sẽ thất thoát và cháo sẽ lâu chín hơn.
• Chọn đúng chế độ nấu: LOW (nhiệt thấp) phù hợp khi nấu chậm hoặc qua đêm, HIGH (nhiệt cao) phù hợp khi cần rút ngắn thời gian, còn WARM (giữ ấm) chỉ dùng để giữ nóng và giữ độ sánh (vì cháo để nguội lâu sẽ bị tách nước) sau khi cháo đã chín.
• Với cháo cá hoặc hải sản, nên cho vào sau để giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
• Nếu cần châm thêm nước, nên dùng nước nóng để không làm giảm nhiệt đột ngột.
• Nếu nấu cháo cho bé, không nên thêm muối hoặc đường.

Chỉ cần chú ý đúng những điểm này, bạn sẽ dễ dàng nấu được món cháo thơm ngon, mềm mịn và phù hợp cho bữa ăn hằng ngày.

>> Xem thêm: Top 10 sai lầm khi dùng nồi nấu chậm mà nhiều người mắc phải

Lời kết

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm là cách giúp việc chuẩn bị bữa ăn mỗi ngày trở nên nhẹ nhàng và thảnh thơi hơn. Không cần đứng canh bếp, bạn vẫn có thể nấu những món cháo sánh mịn, thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng và dễ tiêu hóa cho cả gia đình. Chỉ cần nắm rõ cách dùng nồi, chọn thời gian nấu phù hợp và lưu ý một vài điểm nhỏ khi sơ chế nguyên liệu, việc nấu nhiều món cháo ngon để đổi bữa hằng ngày sẽ trở nên đơn giản hơn.

Nếu bạn đang tìm mua nồi nấu chậm, hãy liên hệ ngay Minhaus để được tư vấn chọn mẫu phù hợp, đặc biệt là các dòng nồi nấu chậm của thương hiệu đến từ Anh Quốc – Russell Hobbs. Minhaus là đơn vị phân phối thiết bị và dụng cụ bếp cao cấp, nhập khẩu chính hãng từ châu Âu với hơn 8 năm kinh nghiệm.

Để được hỗ trợ nhanh chóng, quý khách hàng có thể liên hệ chúng tôi qua hotline 1900 6774, 024 7300 6774 hoặc Zalo OA. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể ghé trực tiếp hệ thống showroom của Minhaus để xem sản phẩm thực tế và được tư vấn cụ thể hơn trước khi đưa ra lựa chọn phù hợp.