Bí quyết nướng thịt bằng nồi chiên không dầu mềm mọng, thơm lừng

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng ẩm thực hiện đại được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ sự tiện lợi, nhanh chóng và giữ được hương vị thơm ngon, ít dầu mỡ. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn những công thức nướng thịt phổ biến, mẹo để món thịt mềm mọng, thơm lừng và hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng. Hãy cùng khám phá để tận hưởng món ăn tuyệt vời ngay tại nhà!

1. Các công thức nướng thịt phổ biến bằng nồi chiên không dầu

Để có những bữa ăn hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các công thức nướng thịt đa dạng dưới đây, được chế biến dễ dàng với nồi chiên không dầu mà vẫn giữ được độ mềm ngon và đậm đà hương vị.

1.1 Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu:

• 300 – 500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai heo
• Hành tây, hành tím, tỏi, đầu hành
• Hạt nêm, tiêu, nước tương, nước mắm, dầu hào
• Sữa tươi không đường hoặc Coca Cola
• Mật ong hoặc sữa đặc
• Các đồ ăn kèm: rau sống, bánh mì, bún (tuỳ thích)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt thành miếng dày khoảng 2-3 cm.
• Bước 2: Trộn đều thịt với tỏi, đầu hành, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay.
• Bước 3: Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong tủ lạnh từ 2-3 giờ để thấm gia vị.
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3-5 phút.
  Bước 5: Xếp thịt vào nồi, nướng mỗi mặt khoảng 15-20 phút đến khi thịt chín mềm, thơm lừng.

1.2 Thịt nướng xá xíu

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt nạc vai
• 3 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm
• 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu màu điều
• 100 ml rượu trắng
• Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm (tuỳ chọn)

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt miếng dày 2-3 cm.
• Bước 2: Xay hoặc trộn đều hỗn hợp gồm hành tím, tỏi, dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt nêm, tiêu, sốt xá xíu, dầu điều, mật ong và rượu trắng.
• Bước 3: Ướp thịt với hỗn hợp trên, thêm 3 muỗng đường, để ngấm ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn trong tủ lạnh.
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 phút.
• Bước 5: Nướng thịt 10 phút mỗi mặt ở 180 độ C, trở mặt và nướng tiếp 10 phút cho đến khi thịt chín mềm, có màu đẹp.

1.3 Thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba rọi
• 200g cải bó xôi
• 50g gừng
• 7 tép tỏi
• 40g hành tây
• 3 muỗng canh rượu sake
• 4 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
• 1.5 muỗng canh sốt Gochujang
• Gia vị: dầu mè, nước tương, đường, muối, mè rang

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế thịt và rau củ, thái miếng vừa ăn.
• Bước 2: Xay nhuyễn gừng, tỏi, hành tây, trộn cùng các gia vị còn lại tạo thành hỗn hợp sốt ướp.
• Bước 3: Ướp thịt với sốt trong ít nhất 30 phút.
• Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180-200 độ C.
• Bước 5: Nướng thịt khoảng 10-15 phút mỗi mặt, có thể bọc giấy bạc để giữ độ ẩm và phết mật ong lên bề mặt giúp thịt bóng và thơm hơn.

1.4 Thịt xiên nướng

Nguyên liệu:

• 500g thịt nạc vai
• 1/2 trái ớt chuông xanh
• 1/3 trái ớt chuông vàng
• 2 củ hành khô
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh sả
• 1 muỗng canh sốt tiêu đen
• 1 muỗng canh mật ong
• Gia vị: nước mắm, nước tương, dầu ăn
• Que xiên tre sạch

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch thịt, thái miếng ngang khoảng 4 cm, dày 0.5 cm.
• Bước 2: Thái các loại ớt chuông, hành tây thành miếng vuông vừa ăn.
• Bước 3: Trộn thịt với tỏi, sả băm, sốt tiêu đen, mật ong, nước mắm, nước tương, dầu ăn, ướp trong 15 phút.
• Bước 4: Xiên thịt và rau củ xen kẽ lên que xiên.
• Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C, nướng thịt xiên trong khoảng 30 phút, trở mặt để thịt chín đều, thơm ngon.

1.5 Sườn nướng

Nguyên liệu:

• 1 kg sườn cốt lết
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 thìa sữa đặc
• 2 muỗng canh nước Coca hoặc soda
• 2 muỗng canh nước mỡ gà
• 1 thìa rượu trắng
• Hành, tỏi, mắm, đường, gia vị đặc trưng khác

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch sườn sau đó ướp với mật ong, sữa đặc, nước Coca, nước mỡ gà, rượu trắng và các gia vị trong 2-3 giờ.
• Bước 2: Quét một lớp dầu lên vỉ nướng hoặc khay chiên.
• Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C.
• Bước 4: Đặt sườn vào nồi, nướng mỗi mặt khoảng 15 phút cho đến khi sườn chín mềm, có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng.

2. Mẹo để nướng thịt ngon hơn với nồi chiên không dầu

Biết cách áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tối ưu hóa quá trình nướng, giữ được độ mềm mọng, hương vị thơm lừng cho từng miếng thịt khi sử dụng nồi chiên không dầu.

• Ướp thịt ít nhất 30 phút, tốt nhất là 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều và thịt mềm hơn.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng khoảng 3-5 phút để nhiệt độ ổn định, giúp thịt chín đều và nhanh hơn.
• Xếp thịt vào nồi chiên không dầu sao cho các miếng cách nhau 2-3 cm, không chồng lên nhau để tránh thịt bị sống hoặc chín không đều.
• Nướng thịt theo hai lần: lần 1 ở nhiệt độ thấp hơn để thịt chín từ từ, lần 2 tăng nhiệt để làm vàng và giòn bề mặt.
• Dùng giấy bạc bọc quanh thịt (chỉ để hở phần da hoặc mặt trên) giúp giữ độ ẩm, tránh thịt bị khô hoặc cháy khét.
• Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt trước khi nướng giúp thịt giòn và có màu vàng đẹp mắt hơn.
• Phết mật ong hoặc nước ướp còn dư lên bề mặt thịt trong quá trình nướng để tạo độ bóng và hương thơm hấp dẫn.
• Không lật thịt quá nhiều lần, chỉ lật khi mặt dưới đã chín vàng để giữ độ mềm và tránh thịt bị khô.
• Để thịt ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nướng giúp thịt chín đều hơn, không bị sống phần trong.
• Theo dõi thời gian và nhiệt độ nướng phù hợp với từng loại thịt và độ dày miếng thịt để tránh cháy hoặc nướng chưa chín.

3. Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi nướng

Việc vệ sinh nồi chiên đúng cách giúp duy trì hiệu suất nướng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài tuổi thọ thiết bị, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Ngắt nguồn điện và để nồi nguội hoàn toàn

• Rút phích cắm điện khỏi ổ cắm để đảm bảo an toàn khi vệ sinh.
• Đợi nồi chiên nguội hẳn (thường từ 20-30 phút) trước khi tiến hành lau chùi để tránh bỏng và hư hại thiết bị.

Bước 2: Tháo rời các bộ phận dễ tháo

• Lấy rổ chiên, khay hứng dầu, và các bộ phận tháo rời khác ra khỏi nồi để vệ sinh riêng.

Bước 3: Vệ sinh rổ chiên và khay hứng dầu

• Ngâm rổ chiên và khay trong nước ấm pha chút nước rửa chén khoảng 10-15 phút để làm mềm dầu mỡ và cặn bẩn.
• Dùng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông mềm để cọ rửa sạch, tránh dùng vật cứng có thể làm trầy lớp chống dính.
• Rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn mềm hoặc để ráo tự nhiên.

Bước 4: Lau sạch bên trong nồi

• Dùng khăn mềm hoặc miếng vải ẩm nhẹ nhàng lau bên trong lòng nồi, đặc biệt chú ý đến các khe và thanh nhiệt.

• Tránh dùng các dụng cụ cứng hoặc chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lớp chống dính và linh kiện bên trong.

Bước 5: Lau sạch bên ngoài nồi

• Dùng khăn mềm ẩm để lau bên ngoài nồi, tránh để nước thấm vào các khe hở hay bảng điều khiển.
• Nếu có vết bẩn cứng đầu, có thể dùng thêm một ít nước rửa chén pha loãng, sau đó lau lại bằng khăn ẩm sạch.

Bước 6: Lắp ráp lại và bảo quản

• Sau khi các bộ phận đã khô hoàn toàn, lắp lại nồi chiên đúng vị trí.
• Đặt nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao để giữ tuổi thọ thiết bị.

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu giúp giữ được độ mềm mọng, thơm ngon đồng thời giảm dầu mỡ và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Áp dụng đúng công thức và mẹo nướng cùng vệ sinh thiết bị sẽ mang đến bữa ăn hoàn hảo cho gia đình bạn. Nếu bạn cần một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, đa năng, hãy tham khảo sản phẩm tại Minhaus – nơi cung cấp đa dạng mẫu mã, công nghệ hiện đại và dịch vụ tận tâm, giúp bạn dễ dàng chế biến món ngon mỗi ngày.

HỆ THỐNG SHOWROOM

• Hà Nội: SH08 Chung cư Anland, KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội Hotline: (+84) 3 9986 6774
• Thanh Hóa: 04/06 Dương Đình Nghệ, P.Tân Sơn, TP.Thanh Hóa Hotline: (+84) 91.222.0991
• Hải Phòng: 390 Lạch Tray, Q. Ngô Quyền, Hải Phòng Hotline: (+84) 9 6618 6774
• HCM-01: 344 Cộng Hòa, P. 13, Q. Tân Bình, TP.HCM Hotline: (+84) 9 7374 6774
• HCM-02: Số 52, đường số 4, KDC Himlam, Quận 7, TP.HCM Hotline: (+84) 3 9222 6774
• Đà Nẵng: 416 Nguyễn Hữu Thọ, P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng Hotline: 1900 6774